Hugo
Acho que já começam a ver o padrão deste especial de saladas, hahaha é tudo aproveitar restos para uma salada ou uma salada de batata ;D Não levem a mal mas eu tenho esse hábito e acho que não é nada mau, se eu faço um grande pedaço de carne, os restos acabo por fazer pratos de aproveitamente como uma salada, são deliciosas e preparas num instante.
Neste caso fiz no outro dia um entrecosto de porco delicioso com a carne a cair do osso, por isso no dia seguinte nada como uma bela salada, a carne estava tenra, super bem temperada e fumada por isso não é preciso fazer muito para criar uma salada supimpa! Vamos a receita…
Receita de Salada de Entrecosto de Porco
Salada de Entrecosto de Porco
Deliciosa e simples salada de aproveitamento de entrecosto assado
Ingredientes
- Porco – 120gr (Entrecosto já Assado)
- Tomate – 1 Grande (Tipo Coração de Boi)
- Cebola – 1/2
- Alho – 1 Dente Picado (Opcional)
- Cebolinho – Uma Pitada
- Coentros – Uma Pitada
- Azeite – 2 Colheres de Sopa
- Vinagre de Vinho Branco – 1 Colher de Sopa
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cortar cortar uns cubos bem grandes de entrecosto assado, porque não pode faltar carne.
- Pica o tomate, cebola, cebolinho, alho e coentros ao teu gosto, nota que alho crú é picante se não gostas não adiciones, mistura tudo.
- Numa tigela a parte faz o vinagrete, junta o azeite, vinagre, sal e pimenta, mistura prova e retifica os temperos até ficar ao teu gosto.
- Deita o vinagrete por cima e volta a mistura e já está, bom apetite.
Notas: Claro que se não tiveres entrecosto, podes trocar por um bife de porco grelhado ou outra proteína ao teu gosto, nota que é boa ideia temperar forte o bife de porco para ter o mesmo contraste que eu tive com esta salada.
Esta receita de Salada de Entrecosto de Porco foi criada inicialmente no Iguaria.com.
