Alcidia
Sempre é uma forma diferente de comer amêijoas e com o caldo e um pouco de pão torrado, esta é uma receita que faz render bem a amêijoa.
Receita de Caldo de Amêijoas
Ingredientes
- Amêijoa – 550 gr
- Água – 1+1/2 Litro
- Arroz – 100 gr
- Azeite – 3 Colheres Sopa
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Vinho Branco – 1/2 Copo
- Salsa – A gosto
Instruções
- Lava-se as ameijoas, é importante que sejam frescas e põe-se todas numa caçarola num lume até estarem todas abertas.
- Depois de abertas, retira todas as ameijoas que não abriram e deita fora, depois retira o miolo de metade das ameijoas para picar.
- Passa a água de fervura das ameijoas por um coador e depois acrescenta água para fazer 1 litro e meia de água.
- Põe a caçarola outra vez no lume e acrescenta o vinho branco, o azeite, a cebola picada, o alho picado, um pouco de sal e o arroz lavado (passa o arroz por água antes de põe na caçarola).
- Põe a ferver até o arroz estar cozido, depois acrescenta as ameijoas picadas e na casca e retifica temperos, sal e pimenta, e está pronto a servir.
- Serve com um pouco de salsa acabada de picar por cima.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 45 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1101 kcal・Gorduras: 35 g・Hidratos de Carbono: 77 g・Proteínas: 96 g
