Creme de Abóbora

Humm para dias frios nada como um reconfortante creme de abóbora, esta receita não tem mesmo nada que saber, o importante é usar abóbora de manteiga (butternut squash), aquela ligeiramente comprida com um lado um pouco mais grosso, essa tem a textura perfeita para uma sopa super cremosa como esta, se usares uma abóbora como a menina essa tem demasiada água e não vai ficar tão cremosa, vais precisar de mais ou menos uma e meia para fazer.

Também para cortar a doçura e dar textura é boa ideia adicionar sementes como sementes de abóbora ligeiramente torrados ou natas ácidas para cortar um pouco a doçura, vamos então a receita!

Receita de Creme de Abóbora

Ingredientes

• Abóbora de Manteiga – 1.5kg
• Caldo de Galinha – 1 Litro (Ou 1 litro água com 2 cubos de caldo galinha)
• Cenoura – 2
• Cebola – 1 (Grande)
• Sementes de Abóbora – A Gosto (Pevides)
• Natas Ácidas – A Gosto (Ou Natas)
• Noz Moscada – Uma Pitada
• Pimenta – Uma Pitada
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Cortar tudo aos bocados e colocar num tacho com um pouco de azeite, em lume médio, para refogar um bocadinho e apurar os sabores (não deixar queimar a cebola!…).
2. Acrescentar 1 litro ou o suficiente para cobrir com caldo de frango. Pode ser com caldos instantâneos e água… Deixar cozer até ficar tudo tenro e saboroso.
3. Moer tudo quando estiver cozido e volta a panela, provar e acrescentar sal e pimenta e noz moscada. Não ter medo de temperar bem, para saber a abobora e ficar deliciosa, deixa apurar uns minutos.
4. Ao servir acrescentar uma colher de chá de natas ácidas ou natas em cada prato, e pevides passadas numa frigideira seca, para tostar, bom apetite e Bom Ano Novo!
   

Dica: Também se pode colocar em alternativa ao servir coentros picados ou quadradinhos de bacon tostados numa frigideira.

Ficha da Receita

Creme de Abóbora

• Doses: 8
• Tempo: 40mins
• Dificuldade: Fácil
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Deliciosa e reconfortante receita de sopa de abóbora super cremosa e super simples de fazer.

Esta receita de Creme de Abóbora foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

• Abóbora de Manteiga – 1.5kg
• Caldo de Galinha – +/- 1Litro
• Cenoura – 2
• Cebola – 1 (Grande)
• Sementes de Abóbora – A Gosto
• Natas Ácidas – A Gosto
• Noz Moscada – Uma Pitada
• Pimenta – Uma Pitada
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Corta a abóbora, cebola e cenoura em pedaços e frita com um pouco de azeite.
2. Adiciona depois caldo de frango até cobrir generosamente tudo, deixa cozer até ficar tudo tenro.
3. Depois tenro tritura tudo com varinha mágica e volta ao lume, tempera com sal, pimenta e noz moscada, deixa apurar.
4. Serve com pevides tostadas e uma colher de natas ácidas, bom proveito.

Informação Nutricional

Calorias: 716 kcal・Gorduras: 1 g・Hidratos de Carbono: 182 g・Proteínas: 20 g*

* Estou a contar as calorias sem incluir as natas ácidas e pevides, se adicionares uma colher de chá de natas e uma pitada de pevides por sopa as calorias vão praticamente duplicar.