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Sopa do Vidreiro

A sopa de vidreiro como o nome sugere é uma receita tradicional da Marinha Grande (a zona em Portugal onde está a industria vidreira), daquelas receitas dos tempos em que havia pouco na mesa, a receita pede duas postas de bacalhau, mas pode ser qualquer quantidade de qualquer parte do bacalhau.

Receita de Sopa do Vidreiro

Ingredientes

Instruções

 

  1. Começa por cozer o bacalhau num tacho, quando estiver cozido, retira do tacho o bacalhau e põe de parte, não deites a água fora.
  2. Na mesma água, deita as batatas cortadas em rodelas grossas, quando estas estiverem perto de estar prontas deita os ovos para escalfarem.
  3. Parte o pão e a broa para dentro de uma terrina ou 2 pratos de sopa fundos, junta o alho bem picado, a salsa e rega tudo com azeite.
  4. Depois desfia o bacalhau e põe uns belos pedaços, tira do caldo os ovos e batatas e deita o caldo por cima, e está pronto a servir.

Informação Nutricional

Doses: 2・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1495 kcal・Gorduras: 69 g・Hidratos de Carbono: 125 g・Proteínas: 93 g

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