Iguaria
Este prato é um delicioso acompanhamento para pasteis de bacalhau ou pataniscas mas também pode ser um prato principal.
Receita de Arroz de Bacalhau com Grelos
Ingredientes
- Bacalhau – 200 gr Demolhado (ou já cozinhado ou restos)
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Louro – 1 Folha
- Pimentão Doce – 1 Colher de chá
- Grelos – 150 gr
- Concentrado de Tomate – 1 Colher de sopa
- Vinho Branco – Meio Copo
- Arroz – 200 gr
- Azeite – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Se bacalhau ainda não está cozinhado, podes escaldar ele em água quente por uns 3 ou 4 minutos e depois desfiar em nacos grandes.
- Numa panela, deita a cebola picada o alho esmagado e a folha de louro com um fio de azeite, até a cebola começar a alourar.
- Põe o bacalhau na panela com o pimentão doce e o vinho branco, deixa cozer uns minutos, depois adiciona os grelos e o concentrado de tomate e deixa cozer mais uns minutos.
- Agora por fim adiciona o arroz e deixa cozer até o arroz absorver todos os líquidos.
- Deita água quente (o dobro da quantidade do arroz) e um pouco de sal grosso, tapa a panela e deixa cozer em lume brando, deve demorar uns 15minutos ou até o arroz estar cozido, depois prova, retifica a pimenta e sal e está pronto a servir.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 773 kcal・Gorduras: 17 g・Hidratos de Carbono: 79 g・Proteínas: 55 g
