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Sopa do Cozido

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Toda a gente sabe que depois de um Cozido à Portuguesa á sempre restos, uma das melhores formas de usar os restos é fazendo uma Sopa de Cozido à Portuguesa, toda aquela água de cozedura das carnes criam uma sopa deliciosa!

Receita de Sopa do Cozido

Ingredientes

Instruções

  1. Como todas as sopas de caldo, usa-se o que sobrou, por vezes tem mais carne, outras vezes mais legumes, normalmente eu gosto de adicionar um pouco de chouriço, porque é daquelas coisas que nunca sobra de um cozido.
  2. Leva a água de cozedura das carnes e dos legumes para um tacho e deixa ferver, depois adiciona os restos do cozido, carnes e legumes, mais umas rodelas de chouriço, não é preciso cozinhar muito porque tudo já está cozinhado.
  3. Quando voltar a levantar fervura, baixa o lume e acrescenta uma mão de massa cotovelo (é a normalmente usada, mas qualquer massa serve bem) e espera até cozinhar completamente, prova e retifica temperos se for necessário (pimenta e sal), e está pronto, simples e delicioso.

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