Alcidia
Aqui vai uma versão de uma receita clássica de “devil eggs”, com atum e maionese, é um petisco delicioso com uma saladinha.
Receita de Ovos Maionese
Ingredientes
- Ovo – 6
- Limão – 1/2 Sumo
- Atum – 150 gr
- Maionese – 2 Colheres de Sopa
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
- Mostarda – A gosto
Instruções
- Coze-se os ovos, todos dentro de uma panela com água fria e um pouco de sal grosso, deixa-se levantar a temperatura mas não deixes ferver (se a água está a borbulhar muito então está a ferver), mantêm a temperatura alta mas não a ferver (ferver racha a casca e torna as claras mais duras) e conta +/- 8 minutos para ficarem bem cozidos.
- Depois de cozidos, deita eles para um recipiente com água fria (isso vai ajudar depois para descascar), depois de uns 10 minutos, retira os ovos da água fria e descasca, depois corta cada ovo longitudinalmente e retira as gemas de cada metade (devem sair com facilidade, se precisares de ajuda usa uma colher).
- Agora retira 2 dessas gemas do conjunto para esmagar por cima dos ovos depois de estarem prontas, as restantes gemas junta ao atum e a maionese, põe um pouco de sumo de limão e deita um pouco de pimenta e mostarda (e depois de provares se for preciso um pouco de sal), e cria a mistura que depois vais pôr dentro das metades de claras, recheia cada clara com uma boa colher da mistura.
- Por fim deita por cima dos ovos bocadinhos das 2 gemas que deixaste a parte e já está, se quiseres dar mais um toque de frescura, pica um pouco de salsa e põe por cima.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 711 kcal・Gorduras: 43 gr・Proteínas: 66 gr・Carboidratos: 13 gr
