Eu tenho quase sempre um deste tipos de pickles no frigorífico, de cenoura, de pepino, de ervilhas ou pimentos hehehe, a única diferença é que um pickle a sério é feito para conservar e logo tens de ter cuidados e esterilizar os frascos e a concentração de ácido e açúcar tem de ser elevada para conservar os vegetais, em contraste este género de pickle é muito mais rápido de fazer e é mais para criar um petisco tipo pickle do que conservar, ele dura bem uns 3 a 6 dias no frigorífico, logo é para ser feito e consumido.
Receita de Pickles de Pepino
Ingredientes
- Pepino – 1/2
- Vinagre de Vinho Branco – 2 Colheres de Sopa
- Água – 1 Colher de Sopa
- Açúcar – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fatiar os pickles em laminas, se o interior for demasiado sumarento retira um pouco do interior do pepino, descasca um pouco a casca do pepino para este não ter demasiada casa.
- Agora numa pequena tigela junta o vinagre, água, açúcar e sal, mistura bem até ficar tudo dissolvido, prova e ajusta até ficar ao teu gosto.
- Por fim deita a mistura por cima do pepino, mistura e guarda dentro de um caixa de plástico hermética ou frasco, deixa de um dia para outro antes de consumir, bom apetite.
Dica: Podes também usar Vinagre de Cidra ou Vinagre de Arroz. Também podes adicionar pimentos, cebolinho, cebola, alho, etc.
Ficha da Receita
Pickles de Pepino

Receita simples para fazer um pickle rápido com pepinhos.
Ingredientes
- Pepino – 1/2
- Vinagre de Vinho Branco – 2 Colheres de Sopa
- Água – 1 Colher de Sopa
- Açúcar – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Descasca um pouco da casca do pepino e corta este em lâminas.
- Mistura a parte o vinagre, água, açúcar e sal, deita por cima do pepino.
- Guarda de um dia para outro no frigorifico antes de servir, bom proveito.