Hugo
Aqui está um petisco super catita, não tem nada de saber, é só bacon enrolado em pedaços de cenoura, o único trabalho é o tempero, neste caso eu deixei um pouco apimentado (não chegou a picante) e servi com 2 tipos de maionese para refrescar e cortar um pouco o salgado e doçura do bacon, ficou excelente e vale a pena experimentar em casa.
Claro que se não tiverem cenoura podem enrolar bacon em salsichas, pão, espargos, etc só tens de ter cuidado se o que usares tem tempo de cozinhar enquanto fritas o bacon, se não tiver segue como esta receita e cozinha um pouco a parte para ficar tudo tenro e perfeito.
Receita de Rolos de Bacon e Cenoura
Ingredientes
- Cenoura – 3 Grandes
- Bacon – 16
- Azeite – Um Fio
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Shichimi – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cortar as cenouras em palitos grossos, como estas cenouras eram grandes fiz uns 6 a 8 palitos por cada cenoura, depois pus estes num pequeno tacho com água e uma pitada de sal, deixa cozer uns 8 minutos até estarem quase tenras, não é preciso ficarem completamente cozidas, porque vão voltar ao lume.
- Escorre as cenouras e deixa estas arrefecerem um pouco, agora tempera as fatias de bacon com uma pitada de pimentão doce, schichimi (ou pimenta caiena, flocos de malagueta), pimenta e sal.
- Prepara uma frigideira larga com um fio de azeite em lume médio, agora enrola o bacon em cada palito de cenoura, usa um palito para fixar no lugar e leva a frigideira, repete até não teres mais cenoura ou bacon.
- Deixa fritar bem todos os lados e já está, prontas a servir quentes ou a temperatura ambiente.
- Retira o palito e põe num prato de servir, acompanha com maionese, eu servi com maionese de alho e maionese de mostarda ;D
Dica: Podes cozer em vapor as cenouras em vez de cozer por volta de uns 7 minutos até ficarem prontas.
Ficha da Receita
Rolinhos de Bacon e Cenoura
Receita super simples de palitos de cenoura cozida enrolados em bacon bem dourado.
Ingredientes
- Cenoura – 3 Grandes
- Bacon – 14
- Azeite – Um Fio
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Shichimi – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze as cenouras em palitos até estarem quase tenras, numa panela com água e uma pitada de sal por uns 8 minutos.
- Tempera o bacon com uma pitada de pimentão doce, shichimi, pimenta e sal, depois enrola cada fatia num palito de cenoura, prende com um palito.
- Leva todos os palitos a fritar numa frigideira com um fio de azeite até ficarem todos os lados bem dourados, retira do lume, tira os palitos e está pronto a servir, bom apetite!
Informação Nutricional
Calorias: 644 kcal・Gorduras: 49 g・Hidratos de Carbono: 10 g・Proteínas: 38 g
