Hugo
Eu sei eu sei, fiz um trabalho assim assim a selar os folhados, mas como o recheio é sólido não saiu nada, aliás se quiserem uns folhados tipo pacman já sabem qual é a receita hahahah de qualquer forma farinheira é um fantástico recheio e esta receita não tem nada que saber, só juntar um refogado rápido com a farinheira e rechear a massa folhada, simples, delicioso e quase viciante hehehe, vamos a receita.
Receita de Folhados de Farinheira
Folhados de Farinheira
Deliciosa receita de folhados recheados com farinheira portuguesa.
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo
- Farinheira – 1 (Comprei a tradicional Farinheira de Ponte de Lima)
- Cebola – 1 Grande
- Alho – 3 Dentes
- Ovo – 1 (Para Pincelar)
- Azeite – Um Fio
Instruções
- Pica a cebola e os alhos finamente e leva a uma frigideira a refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Abre a farinheira e retira o recheio para uma taça, junta depois o refogado de cebola e amassa um pouco.
- Pré-aquece o forno a 200ºC (ou o que o pacote de massa folhada recomendar) e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
- Abre o pacote de massa folhada e corta então rodelas da massa com uma forma ou um copo, deita em cada rodela de massa uma colher de chá generosa do recheio, sela como se fosse um rissol, repete até não teres mais massa ou recheio.
- Dispões os folhados no tabuleiro, bate numa tigela o ovo e pincela generosamente cada folhado, leva tudo ao forno por uns 25 a 30 minutos até a massa estar bem folhada e dourada.
- Retira do forno e já está, podes servir como um petisco salgado ou podes acompanhar como parte de uma refeição, bom apetite.
Notas: Sim podem ver algo estranho nas fotos, foi só as sobras da massa folhada, não tinha mais recheio, por isso juntei numa bola, espalmei, deitei o resto do ovo batido e um pouco de queijo ralado, ficou uma espécie de folhado de queijo… nada de deitar fora comida! ;D Também podes fazer estes folhados só com a farinheira sem o refogado, eu apenas acho que o refogado dá um pouco mais de textura ao recheio e a despensa estava para o vazia, senão se calhar adicionada cogumelos, cenoura, etc. Ah e também não é preciso sal ou grandes temperos, a farinheira já vem carregada de tudo…
Esta receita de Folhados de Farinheira foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Mas que boa ideia, vai ao encontro do meu gosto pessoal de salgados, terei que provar.
Obrigada pela receita.
E claramente da minha, desde que não seja algo muito seco ou molhado, podes sempre rechear um folhado facilmente, farinheira é perfeita ;D
Até a próxima e Feliz Natal!