Hugo
Eu gostei deste prato, peru tende por vezes a ficar duro e ter pouco sabor e muitas vezes acho que eu e muita gente prefere frango simplesmente porque é mais fácil de cozinhar e o sabor é sempre suave e agradável.
Por isso cortar o peru contra o grão para ficar mais tenro e criar um molho bem cremoso e apimentado e temos um pratinho bem delicioso, vamos a isto!
Receita de Esparguete de Peru com Natas
Ingredientes
- Esparguete – 200gr
- Peru – 2 Bifes Finos
- Cebola – 1 Pequena
- Cenoura – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Natas – 100ml
- Azeite – Uns Fios
- Paprika – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Cebolinho – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer o esparguete, numa panela com bastante água quente e uma pitada de sal, adiciona o esparguete e deixa cozinhar uns 12 minutos até ficar tenro, escorre o esparguete e deixa de parte.
- Enquanto o esparguete cozinha, deita um fio de azeite numa frigideira, adiciona a cebola, alho e cenoura picada, deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Junta então os bifes de peru fatiados, corta estes contra o grão, tempera com uma pitada de paprika, oregãos, pimenta caiena e sal, deixa cozinhar.
- Quando peru estiver saboroso, baixa o lume e adiciona as natas, deixa cozinhar uns 2 minutos até ficar tenro, prova e retifica os temperos e já está, serve por cima do esparguete com cebolinho picado por cima, bom apetite.
Ficha da Receita
Esparguete de Peru com Natas
Deliciosa receita de esparguete com um molho de natas apimentado com peru.
Ingredientes
- Esparguete – 200gr
- Peru – 2 Bifes Finos
- Cebola – 1 Pequena
- Cenoura – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Natas – 100ml
- Azeite – Uns Fios
- Paprika – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Cebolinho – Uma Pitada
Instruções
- Faz um esparguete num tacho com água e uma pitada de sal, coze até tenro, depois escorre.
- Numa frigideira faz um refogado com um fio de azeite, cebola, alho e cenoura picada.
- Adiciona o peru cortado em fatias, tempera com paprika, oregãos, pimtenta caiena e sal, cozinha.
- Adiciona as natas e deixa apurar por uns minutos, prova e retifica os temperos, bom proveito.
