Hugo
O que não faltam pelo Iguaria são receitas de quiches, eu gosto de uma bela quiche, não só fazes uma num instante, mas é uma excelente forma não só de aproveitar ingredientes como de fazer um prato em quantidade, uma quiche dá para uma família normal da mesma forma que dá para mim para umas 3 ou 4 refeições sem problemas, podes comer a quiche quente acabada de fazer mas também é boa fria, só tens que fazer uma salada ou um acompanhamento ;D
Neste caso eu tinha meio bloco de tofu, mas tofu mesmo bem temperado tende a ter um sabor muito simples e subtil o que pode tornar a quiche um pouco sem sabor, por isso juntei um pouco de atum de conserva e ficou bem bom,
Receita de Quiche de Tofu e Atum
Quiche de Tofu e Atum
Receita deliciosa de quiche recheada de tofu com um toque de caril com atum.
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo (200gr)
- Tofu – 300gr (Uma Variedade Firme)
- Cebola – 1 Grande
- Alho – 3 Dentes
- Atum – 1 Lata de Conserva (+/- 85gr)
- Milho – 40gr (De Conserva)
- Ovos – 5
- Natas – 200ml (1 Pacote)
- Queijo Gruyère – 150gr (Ralado)
- Azeite – Um Fio
- Paprika – Uma Pitada
- Caril em Pó – Uma Colher de Chá
- Garam Masala – Uma Colher de Chá
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado numa frigideira com um fio de azeite junta a cebola e alho picados, deixa a cebola caramelizar.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara uma forma de tarte, forra esta com a massa folhada e pica o fundo e escorre o atum.
- Quando a cebola estiver dourada, corta o tofu em cubos pequenos e junta a frigideira, tempera com mais um fio de azeite, paprika, caril em pó, garam masala, sal e pimenta, se quiseres um pouco mais apimentado junta um pouco de pimenta caiena, cozinha mais uns minutos só para envolver bem os temperos com o tofu.
- Numa tigela bate os ovos com as natas e uma pitada de sal e pimenta.
- Deita a mistura de tofu na forma com a massa, espalha esta para ficar bem distribuída, de seguida junta a mistura de natas e ovos.
- Por fim cobre tudo generosamente com o queijo gruyère ralado e uma pitada de pimenta, leva ao forno a assar até ficar tudo bem dourado, mais ou menos uns 40 minutos e já está, podes servir acabado de sair do forno, bom apetite! ;D
Notas: Eu usei queijo gruyère porque é fantástico para derreter e gratinar e para não ser os mesmos queijos de sempre hehehe, aliás se não me engano gruyère é o queijo tradicional da sopa de cebola francesa hummm, mas claro podes usar o queijo que quiseres, bons queijos são cheddar, provolone, fontina, raclette ou a clássica mozzarella ;D
Esta receita de Quiche de Tofu e Atum foi criada inicialmente no Iguaria.com.
