Hugo
Receita super simples de costeletas do cachaço fritas numa frigideira de ferro fundido (para criar aquela crosta bem crocante na carne) com um esparguete com um toque de manteiga.
Comparando com as costeletas típicas de porco, as do cachaço podem não ter tão bom aspecto mas eu acho que a carne é muito mais tenra e saborosa, o truque é aparar a carne e retirar todos os pequenos pedaços de ossos antes de cozinhar.
Receita de Costeletas do Cachaço com Alho
Ingredientes
- Esparguete – 180gr
- Porco – 2 Costeletas do Cachaço
- Alho – 2 Dentes
- Manteiga – Uma Noz
- Banha – Uma Noz
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Aquece uma panela com bastante água e uma pitada de sal, quando começar a ferver adiciona o esparguete e deixa cozer até ficar tenro, depois escorre e adiciona uma noz de manteiga.
- Apara as costeletas do cachaço, retira os pedaços de osso e tempera com um pouco de sal e pimenta.
- Aquece uma frigideira de preferência de ferro fundido quando esta estiver bem quente, adiciona a banha, o alho e as costeletas, deixa estas cozinharem, quando se soltarem da frigideira vira e fria o outro lado, deve ser +/- uns 2 minutos cada lado.
- E já está, só tens de servir com o esparguete, bom apetite.
Ficha da Receita
Costeletas do Cachaço com Alho
Deliciosas costeletas bem fritas com alho.
Ingredientes
- Esparguete – 180gr
- Porco – 2 Costeletas do Cachaço
- Alho – 2 Dentes
- Manteiga – Uma Noz
- Banha – Uma Noz
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze o esparguete numa panela com bastante água e uma pitada de sal, depois de cozido, escorre e adiciona um pouco de manteiga.
- Apara as costeletas e frita estas numa frigideira bem quente com banha e alho fatiado, até ficarem bem douradas, serve com o esparguete, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 691 kcal・Gorduras: 29 g・Hidratos de Carbono: 54 g・Proteínas: 50 g
