Esparguete a Bolonhesa Rápido

1. Começa por picar a cebola e o alho, põe estes numa frigideira grande com um fio de azeite, seguido por um pouco de chouriço picado e a carne picada, tempera com sal e pimenta, cozinha em lume alto até a carne ficar dourada.
2. Põe o esparguete numa panela com bastante água a ferver e um pouco de sal grosso e um fio de azeite e deixa cozinhar até estar ao teu gosto, eu pessoalmente gosto um pouco depois de al dente, por isso quando a massa chega perto de estar pronta, eu retiro da água quente, passo por água fria e tempero com um pouco de azeite e oregãos (tempero o esparguete de acordo com o prato, por vezes é um pouco de manteiga, ou margarina, natas, outras vezes se é para juntar ao molho então não tempero).
3. Agora junta os tomates pelados á frigideira que tem a carne e esmaga com uma colher de pau, junta um pouco de molho inglês, oregãos, pimenta e sal e deixa cozinhar, tomate, demora uns 10 a 15 minutos, se depois de 15 minutos ainda não estiver doce podes acrescentar um pouco de açúcar para ajudar a adocicar o tomate.
4. Quando estiver a gosto, está pronto a servir por cima do esparguete.

Notas: Podes saltar ainda mais passos usando por exemplo polpa de tomate em vez de tomate inteiros pelados, ou podes usar pasta de tomate para aumentar o gosto a tomate, serve com uma salada e com parmesão acabado de ralar por cima.