Lombo de Porco no Forno • Iguaria Receita e Culinária

Simples de fazer e fica delicioso acompanhado com arroz ou desfeito para sandes.

O lombo de porco no forno faz-se num instante, temperando um belo naco do lombo numa cama de vegetais.

Receita de Lombo de Porco no Forno

Para a carne ficar mesmo saborosa é importante deixar esta de um dia para outro a marinar, especialmente porco que naturalmente não tem um sabor forte, neste caso eu pus massa de pimentão, 4 dentes de alho esmagados, um fio de azeite, um fio de molho inglês (molho worcestershire), pimenta e sal (não muito porque a massa de pimentão já é salgada), guardo no frigorífico coberto com película aderente.
Quando chegar a altura de cozinhar, ligo o forno e pré-aqueço para 160ºC.
Começo por descascar e cortar a cebola, cenoura e alho, como ainda vai ficar no forno pelo menos 1hora, eu corto em nacos grandes, depois disponho na travessa que levo ao forno eu uso uma de metal com tampa, mas qualquer travessa dá, se não tiver tampa usa folha de alumínio para fechar.
Depois ponho o lombo de porco no meio, polvilho com um pouco de alecrim e um fio de azeite, e nos vegetais uma pitada de sal e pimenta, levo ao forno tapado
Deve ficar lá uns 40 minutos a 1hora (dependendo da peça de carne), depois retiro a tampa e aumento para uns 190ºC e cozinho mais uns 10 ou 15 minutos até ficar bem dourado, retiro do forno e está pronto a comer.
Servir com um belo arroz de alho e com os vegetais que foram assados com o lombo, bom proveito!

Doses: 4・Tempo: 110 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1491 kcal・Gorduras: 71 g・Hidratos de Carbono: 32 g・Proteínas: 171 g