Hugo
Como podem ver pelo Iguaria eu sou um grande adepto das saladas de couves ou coleslaws, eu gosto da textura e ao contrário de uma típica salada de que tens de temperar e servir imediatamente ou arriscas a alface ficar queimada com a marinada, uma salada de couve é o oposto.
Acabada de fazer não vai ter um grande sabor e a couve mesmo cortada fininha vai estar bem rija, mas passado umas 12 horas ou melhor 24 horas, a couve vai libertar água e passar de rija para crocante, também vai absorver melhor os temperos e tens uma salada deliciosa sozinha, para acompanhar, dentro de uma sandes, perfeita para festas e piqueniques.
Tudo isto para dizer depois de teres uma bela salada de couve, podes fazer várias refeições com ela inclusive um rápido refogado como eu fiz aqui e já está, uma refeição rápida, deliciosa e bem equilibrada, para a receita de couve podes ver aqui que como disse em cima é melhor fazeres um dia antes, vamos a receita!
Receita de Refogado de Porco e Cogumelos
Ingredientes
- Porco – 1 Bife
- Cebola – 1
- Cogumelos – 100gr (Botão Frescos)
- Alho – 2 Dentes
- Azeite – Um Fio
- Molho Inglês – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Numa frigideira junta a cebola cortada grosseiramente e os alhos esmagados com um fio de azeite, frita até a cebola ficar bem dourada.
- Junta então o bife cortado em tiras e os cogumelos em fatias finas, com um fio de molho inglês (molho worcestershire), tempera com uma pitada de oregãos, tomilho, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, mistura e deixa fritar até ficar tudo tenro.
- Prova e retifica de tempero, serve com uma bela pilha de salada cremosa de couve, bom apetite.
Ficha da Receita
Refogado de Porco e Cogumelos
Receita bem rápida e saudável de refogado de bifana com cogumelos, acompanhado de salada de couve.
Ingredientes
- Porco – 1 Bife
- Cebola – 1
- Cogumelos – 100gr
- Alho – 2 Dentes
- Azeite – Um Fio
- Molho Inglês – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado com a cebola e alho, tempera com azeite.
- Junta a bifana e cogumelos fatiados, tempera com molho inglês, oregãos, tomilho, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, cozinha até ficar tenro, serve com salad de couve, bom proveito.
