Iguaria
Delicioso prato tradicional algarvio, pode ser usado como prato principal com um pouco de pão rústico ou como uma entrada.
Conquilhas se forem frescas não precisam de muito para se tornarem um prato delicioso, esta receita é a prova disso.
Receita de Conquilhas à Algarvia
Ingredientes
- Conquilhas – 1,2 Kg
- Azeite – 100ml
- Alho – 4 Dentes
- Salsa – 1 Ramo
- Vinho Branco Seco – 100ml
- Limão – 1
- Pimenta – Uma pitada
- Sal – Uma pitada
Instruções
- Prepara as conquilhas, lavando elas bem por água fria, depois coloca numa tigela grande e cobre com água do mar (ou em alternativa água com bastante sal).
- Numa panela a parte, põe os dentes de alho descascados, o azeite e leva ao lume, enquanto aquece retira as conquilhas da água do mar, lava e põe elas na panela com o azeite e alho e deixa elas abrir.
- Depois de abrirem adiciona o vinho branco e tapa até estas abrirem completamente.
- Tempera com pimenta e sal, polvilhadas com salsa picada e luas de limão a guarnecer.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2450 kcal・Gorduras: 136 g・Hidratos de Carbono: 86 g・Proteínas: 198 g
Essas da foto são ameijoas…
Tens razão, conquilhas são mais largas, esta já é uma receita enviada para nós á muitos anos! Ver se faço e tiro umas boas fotos! :)
Não, não são ameijoas. É berbigão.
Pois é! Tenho mesmo que ir fazer esta receita e pôr a foto correta!