Iguaria
Ahh quem é que não adora uma boa Roupa Velha no Natal, sabe sempre melhor porque o bacalhau, couve e batata teve tempo para apurar de um dia para outro.
Uma roupa velha é a forma tradicional de aproveitar as sobras do Bacalhau da Consoada, que normalmente faz-se já a pensar nas sobras, dá-se o nome de roupa velha porque são sobras e porque normalmente ficam com um aspeto mais desfeito.
Receita de Roupa Velha
Ingredientes
- Bacalhau – Restos
- Batata – Restos
- Couve Portuguesa – Restos
- Azeite – A Gosto
- Alho – A Gosto
Instruções
- Na nossa família tende-se a não ter sobras da couve da consoada (o que é que posso dizer, são deliciosas), por isso fazemos couve ou o que mais for preciso para fazer a roupa velha no dia seguinte, basicamente cozer mais 1 ou 2 couves.
- Depois de ter todos os ingredientes eu corto tudo em bocadinhos, pica-se uns dentes de alho e leva-se tudo numa frigideira grande e larga ou wok a alourar com bastante azeite, não é preciso cozinhar muito visto que tudo já está cozinhado, apenas aquecer, dar boa cor e deixar o alho e o azeite infundir com os restantes ingredientes.
- Serve acabadinho de fazer, é tão simples quanto isso!
Informação Nutricional
Tempo: 20 Minutos・Dificuldade: Fácil
