Hugo
Nada melhor que um belo filete de salmão, bem temperado é uma delicia, e sendo um filete fino, este vai cozinhar num instante, neste caso servi com um refogado com cebola e cenoura e um arroz de couves de bruxelas, vamos então a receita.
Receita de Filete de Salmão com Arroz de Couves de Bruxelas
Ingredientes
- Salmão – 2 Filetes
- Cebola – 1
- Cenoura – 2
- Alho – 4 Dentes
- Couves de Bruxelas – 8
- Arroz – 1 Copo
- Azeite – Uns Fios
- Molho de Soja – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer o arroz num pequeno tacho com um fio de azeite, junta as couves de bruxelas (se tiveres congeladas, é só adicionar, se tiveres frescas, então tens de lavar estas bem e podar folhas velhas), uma cenoura picada, um pouco de sal e pimenta, deixa refogar um pouco.
- Depois junta um copo de arroz seguido de 1 copo mais meio copo de água quente, tempera com uma pitada de sal, tapa e deixa cozinhar em lume brando até ficar tenro.
- Faz então numa frigideira com um fio de azeite, um refogado com a cebola picada, uma cenoura picada e os quatro dentes de alho fatiados, deixa cozinhar até a cebola ficar bem dourada, depois tempera com sal e pimenta.
- Tempera ambos os lados dos filetes de salmão com um fio de molho de soja, pimentão doce, paprika, sal e pimenta.
- Por fim eu usei a mesma frigideira do refogado, apenas empurrei o refogado para um canto da frigideira, depois adicionei mais um fio de azeite e fritei o filete de salmão, como este é fino foram só uns 2 minutos cada lado, e já está, servir tudo, bom apetite.
Ficha da Receita
Filete de Salmão com Arroz de Couves de Bruxela
Receita de filete de salmão bem temperado com um refogado de cebola e cenoura e um arroz tenro com couves de bruxelas.
Esta receita de Filete de Salmão com Arroz de Couves de Bruxela foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Ingredientes
- Salmão – 2 Filetes
- Cebola – 1
- Cenoura – 2
- Alho – 4 Dentes
- Couves de Bruxelas – 8
- Arroz – 1 Copo
- Azeite – Uns Fios
- Molho de Soja – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz o arroz num pequeno tacho, começa com um refogado com um fio de azeite, as couves de bruxelas, cenoura picada, sal e pimenta.
- Quando o refogado estiver bom junta o arroz seguido de 1+1/2 copos de água quente, adiciona uma pitada de sal e deixa cozinhar em lume baixo tapado até ficar tenro.
- Faz um refogado numa frigideira com um fio de azeite com a cenoura, cebola e alhos picados, tempera com sal e pimenta.
- Tempera os filetes de salmão com molho de soja, oregãos, pimentão doce, paprika, sal e pimenta, frita estes numa frigideira com um fio de azeite, por fim serve com o arroz e refogado, bom proveito.
