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Pickles de Cebola Vermelha

Para hoje temos um pickle de cebola vermelha, ou melhor, uma conserva de cebola vermelha, perfeito se queres conservar cebola vermelha ou apenas se preferes o sabor agridoce de um pickle, cebolas vermelhas são perfeitas porque naturalmente não são picantes e tem uma textura bem crocante.

Esta é uma conserva fácil de fazer, basicamente é fatiar, fazer o líquido da conserva e deitar em frascos, se vais consumir em 1 mês, esta é uma forma perfeitamente boa, só tens de guardar no frigorífico, no entanto, se queres conservar por até 3 meses então tens de ter bons frascos que selem bem e esterilizar estes antes de deitar a mistura, vamos à receita.

Receita de Pickles de Cebola Vermelha

Ingredientes

  • Cebola Vermelha – 8
  • Beterraba – 4 Fatias
  • Alho – 2 Dentes
  • Louro – 2 Folhas
  • Pimenta em Grão – 1 Colher de Sopa
  • Sementes de Coentros – 1 Colher de Sopa
  • Vinagre de Vinho – 250ml
  • Água – 250ml
  • Açúcar – 2 Colheres de Sopa
  • Sal – 1 Colher de Sopa

Instruções

  1. Começa por levar em lume brando um tacho com o vinagre de vinho, água, sal e açúcar, só queres aquecer bem esta mistura sem ferver, para ficar tudo bem dissolvido.
  2. Descasca e fatias as cebolas vermelhas, tu queres em meias luas não muito fino mas também não muito grosso, junta 2 dentes de alho descascados e um pouco esmagados e umas fatias de beterraba.
  3. Numa frigideira seca deita as folhas de louro e sementes de coentros e tostas estas um pouco, deita por cima das cebolas, junta grão de pimenta, mistura tudo.
  4. Prepara então os frascos, deita a mistura no frasco até este ficar bem cheio, depois deita o líquido de conserva até cobrir tudo bem, repete até não teres mais recheio ou líquido neste, caso deu para 1 frasco grande e 1 frasco médio.


  5. Deixa arrefecer e depois leva ao frigorífico, bom proveito.

Notas: Deixa a conserva sem mexer por pelo menos 1 semana para intensificar o sabor, depois podes comer diretamente, usar como petisco ou recheio para sandes, pitas, burritos. Podes deitar em arroz e fazer arroz com a cebola em conserva, podes praticamente usar com tudo.

Ficha da Receita

Pickles de Cebola Vermelha

  • Doses: 4
  • Dificuldade: Fácil
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Receita perfeita para fazer uma conserva deliciosa de cebolas vermelhas.


Esta receita de Pickles de Cebola Vermelha foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Cebola Vermelha – 8
  • Beterraba – 4 Fatias
  • Alho – 2 Dentes
  • Louro – 2 Folhas
  • Pimenta em Grão – 1 Colher de Sopa
  • Sementes de Coentros – 1 Colher de Sopa
  • Vinagre de Vinho – 250ml
  • Água – 250ml
  • Açúcar – 2 Colheres de Sopa
  • Sal – 1 Colher de Sopa

Instruções

  1. Aquece o vinagre, água, sal e açúcar em lume brando.
  2. Corta as cebolas em meia luas, dois dentes de alho descascados e pisados, fatias de beterraba, louro e sementes de coentros tostadas e grão de pimenta, mistura.
  3. Enche frascos com a mistura e por fim cobre com o liquido de conserva, deixa esfriar e fecha e leva ao frigorífico, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 492 kcal・Gorduras: 1 g・Hidratos de Carbono: 107 g・Proteínas: 11 g *

* Nota que isto inclui todo o açúcar, mas se comeres toda a cebola em conserva não envolve beber todo o liquido com o açúcar.

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