Cristina
Para hoje temos um pickle de cebola vermelha, ou melhor, uma conserva de cebola vermelha, perfeito se queres conservar cebola vermelha ou apenas se preferes o sabor agridoce de um pickle, cebolas vermelhas são perfeitas porque naturalmente não são picantes e tem uma textura bem crocante.
Esta é uma conserva fácil de fazer, basicamente é fatiar, fazer o líquido da conserva e deitar em frascos, se vais consumir em 1 mês, esta é uma forma perfeitamente boa, só tens de guardar no frigorífico, no entanto, se queres conservar por até 3 meses então tens de ter bons frascos que selem bem e esterilizar estes antes de deitar a mistura, vamos à receita.
Receita de Pickles de Cebola Vermelha
Ingredientes
- Cebola Vermelha – 8
- Beterraba – 4 Fatias
- Alho – 2 Dentes
- Louro – 2 Folhas
- Pimenta em Grão – 1 Colher de Sopa
- Sementes de Coentros – 1 Colher de Sopa
- Vinagre de Vinho – 250ml
- Água – 250ml
- Açúcar – 2 Colheres de Sopa
- Sal – 1 Colher de Sopa
Instruções
- Começa por levar em lume brando um tacho com o vinagre de vinho, água, sal e açúcar, só queres aquecer bem esta mistura sem ferver, para ficar tudo bem dissolvido.
- Descasca e fatias as cebolas vermelhas, tu queres em meias luas não muito fino mas também não muito grosso, junta 2 dentes de alho descascados e um pouco esmagados e umas fatias de beterraba.
- Numa frigideira seca deita as folhas de louro e sementes de coentros e tostas estas um pouco, deita por cima das cebolas, junta grão de pimenta, mistura tudo.
- Prepara então os frascos, deita a mistura no frasco até este ficar bem cheio, depois deita o líquido de conserva até cobrir tudo bem, repete até não teres mais recheio ou líquido neste, caso deu para 1 frasco grande e 1 frasco médio.
- Deixa arrefecer e depois leva ao frigorífico, bom proveito.
Notas: Deixa a conserva sem mexer por pelo menos 1 semana para intensificar o sabor, depois podes comer diretamente, usar como petisco ou recheio para sandes, pitas, burritos. Podes deitar em arroz e fazer arroz com a cebola em conserva, podes praticamente usar com tudo.
Ficha da Receita
Pickles de Cebola Vermelha
Receita perfeita para fazer uma conserva deliciosa de cebolas vermelhas.
Ingredientes
- Cebola Vermelha – 8
- Beterraba – 4 Fatias
- Alho – 2 Dentes
- Louro – 2 Folhas
- Pimenta em Grão – 1 Colher de Sopa
- Sementes de Coentros – 1 Colher de Sopa
- Vinagre de Vinho – 250ml
- Água – 250ml
- Açúcar – 2 Colheres de Sopa
- Sal – 1 Colher de Sopa
Instruções
- Aquece o vinagre, água, sal e açúcar em lume brando.
- Corta as cebolas em meia luas, dois dentes de alho descascados e pisados, fatias de beterraba, louro e sementes de coentros tostadas e grão de pimenta, mistura.
- Enche frascos com a mistura e por fim cobre com o liquido de conserva, deixa esfriar e fecha e leva ao frigorífico, bom proveito.
Nutrition
Calorias: 492 kcal・Gorduras: 1 g・Hidratos de Carbono: 107 g・Proteínas: 11 g ** Nota que isto inclui todo o açúcar, mas se comeres toda a cebola em conserva não envolve beber todo o liquido com o açúcar.
