Hugo
O que temos para hoje? Temos 2 caixas de biscoitos sortidos da Paupério, a famosa fábrica de bolachas e biscoitos de Valongo, esta fábrica famosa na região é uma das companhias que está na vanguarda do chamado “Mercado da Saudade” isto é a re-introdução de produtos antigos portugueses que são queridos pelos portugueses tanto em Portugal como exterior mas também muito atrativos para turistas que nunca experimentaram muitos destes produtos.
Num pequeno resumo da história, a fábrica Paupério surgiu em 1874 e desde o inicio dedicou-se a produção de pão e biscoitos, com o passar do tempo foi criando uma diversidade enorme de biscoitos e bolachas, como também bolos rei e pão-de-ló, por volta da revolução de Abril em 1974 a fábrica tinha vindo a perder clientela e a reduzir de dimensão e produção, mas recentemente deu a volta por cima e voltou a fazer todos ou quase todos os produtos da qual era conhecida.
Bem como tenho aqui uma variedade enorme de biscoitos e ingredientes, vou em vez de falar detalhadamente de cada um, vou dar as minhas opiniões mais gerais, deixo também as fotos com os ingredientes por isso podem ver, mas no geral nada de especial, são os ingredientes esperados de bolachas, biscoitos e chocolates, nada de mal a apontar.
Em relação ás embalagens eu diria que são as típicas deste género de produtos do “Mercado da Saudade” com um visual retro que eu aprecio, mas não deixando de dar toda a informação esperada hoje em dia, o meu único ponto a notar é que que a caixa grande achei que o molde de plástico que usaram era demasiado fino e sem suporte, o que quer dizer que algumas vezes a tirar uma bolacha parecia que o molde vinha atrás e quando a caixa estava pela metade não existia suporte para as restantes bolachas, pareciam soltas dentro da caixa, mas isso sou eu a ser um pouco piquinhas.
Agora vamos ás bolachas começando pelas do cartucho de papel, este tem um sortido de várias bolachas, basicamente 1 de cada e uns quantos biscoitos Fidalguinhos extras e biscoitos de Milho, eu gostei do sortido no geral, e em especial as 2 variedades que tinham extras.
Eu diria que praticamente todos os biscoitos secos eram deliciosos ou normais, o meu único senão é com todos os biscoitos cobertos de chocolate ou com chocolate, eu compreendo que não se deve ter mexido nas receitas mas este tipo de chocolate que me lembra um pouco a Regina de antigamente é um pouco saudosista mas não no bom sentido, sabe mais a gordura e açúcar do que chocolate e retira um pouco o prazer do biscoito, se calhar o meu gosto por chocolates de qualidade já me estragou para chocolates mais básicos mas também acho que entre comer chocolate mau e não comer nada, mais vale não comer nada.
Também podiam ter mudado o chocolate em alguns biscoitos, mas não, é exatamente o mesmo chocolate para tudo, ah e também os biscoitos com chocolate/cacau, como os Oriental ou Princesa Negra, não diria que são maus, são biscoitos decentes, mas não tem grande sabor a cacau ou chocolate, tem a cor mas não tem o sabor.
Vamos então a caixa de biscoitos, gosto muito do design e a caixa tem uma enorme quantidade de biscoitos, eu se calhar preferia mais biscoitos secos que os com chocolate, mas pronto eu diria que 1/3 são de chocolate, vamos então falar dos biscoitos que gostei bastante e os que eu achei um pouco fracos.
Todos os chocolates com cobertura de chocolate não eram muito bons, em especial os Triângulos de Chocolate, uma bolacha tipo água e sal com um chocolate fraco, não é uma boa combinação, a única bolacha com chocolate que ainda é decente são as Húngaras de Chocolate, mas acho mais porque a bolacha é muito boa e de certa forma eleva o chocolate.
Também a Bolacha Oriental, não é nada de especial, gosto do desenho mas não tem grande sabor e aliás tem um sabor similar ao Oriental de Chocolate que devia saber a….. chocolate?
Mas a pior bolacha de todas é de longe os waffer de baunilha, estes falham em todos os campos, são realmente muito nostálgicos eu já comi algo similar quando era uma criança e sabem porque já não estão a venda? Porque são muito maus, a bolacha é mole e pouco estaladiça com um creme de açúcar enjoativo com um toque sintético de baunilha, eu não consegui nem dar uma dentada é mesmo para esquecer.
Agora no positivo, praticamente todas as outras 20 variedades que provei, são fantásticas, são biscoitos secos pouco doces alguns mais rijos outros mais moles mas todos bem equilibrados e muito tradicionais com algumas mudanças subtis e texturas interessantes.
Eu dou destaque em especial aos Fidalguinhos, super crocantes e torrados acho que foram os melhores Fidalguinhos que alguma vez comi.
Os biscoitos Húngara são também muito bons lembram-me biscoitos shortbread misturados com biscoitos finos de manteiga, perfeitos.
Os biscoitos Torcidos são muito bons, a Rosca Inglesa é um biscoito interessante que me lembra os biscoitos rústicos ingleses, os de Milho são deliciosos, os Palermo também muito bons com aquele glacé de açúcar. Até as Delicias e Tricana que me pareceram biscoitos muito similares eram bem bons.
Então o que achei destes sortidos de bolachas e biscoitos da Fábrica Paupério? Eu gostei e compreendo bem que é difícil agradar toda a gente, de certeza que existem pessoas que gostam daquelas coberturas de chocolate ou daqueles waffers de baunilha, por isso nem posso dizer que seja um ponto muito negativo, não estou a falar de só um biscoito mas sim de umas 25 variedades, não gostar de 7 variedades (6 cobertas de chocolate e o waffer) não é assim tão mau, também eu diria que a experiência foi melhor no pacote de biscoitos que na caixa, simplesmente porque esta tinha uma maior quantidade dos que eu não gostei.
De qualquer forma eu mais do que aprovo este género de produtos nostálgicos e espero que a Fábrica Paupério continue a fazer mais biscoitos por largas décadas, para mim pessoalmente na próxima…. em vez de comprar um sortido acho que vou por umas caixinhas bem grandes de Fidalguinhos e Húngaras e Torcidos e Palermos… ai ai ai lá se vai a minha dieta ;D
