Hugo
Estava a apetecer uns biscoitinhos e quando não se tem em casa faz-se uns fresquinhos, estes são bem simples de coco, uma nota é que se quiseres mais fofinhos o melhor é fazer uma bolinha, se queres mais biscoito mais crocante então faz como eu fiz.
Quanto maiores fizeres os biscoitos mais tempo tem de ficar no forno se fizeres mais pequenos e redondos deixa por menos tempo! Também se quiseres podes adicionar amêndoas laminadas por cima.
Receita de Biscoitos de Coco
Ingredientes
- Manteiga – 60gr
- Açúcar – 125gr
- Ovo – 1
- Coco Ralado – 70gr
- Farinha sem Fermento – 150gr
- Coco Ralado – Para Polvilhar
Instruções
- Começa por bater a manteiga a temperatura ambiente e o açúcar e o ovo numa taça até obteres uma mistura suave.
- Adiciona de seguida o coco ralado e a farinha peneirada e mexe bem com uma colher de pau e espátula até obteres uma massa.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e preparar um tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Prepara uma taça com um pouco de coco ralado, cria bolas de massa com uma colher de sopa e deita no coco ralado e passa cada uma pelo coco ralado e dispõe no tabuleiro.
- Eu esmaguei um pouco cada biscoito com o garfo para fiar com aquele padrão.
- Leva ao forno a cozer, no meu forno demorou 15 minutos a ficarem no ponto.
- Deixa arrefecer um pouco antes de comer (ao arrefecer elas ficam mais rijas) e já está!
Dica: Podes guardar bem durante uns dias dentro de uma embalagem hermética.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 30 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1815 kcal・Gorduras: 85 g・Hidratos de Carbono: 247 g・Proteínas: 24 g
