Feliz dia dos Namorados!!!! ;D Por isso nada como partilhar um daqueles bolinhos perfeitos para partilhar com a tua cara metade, se sai perfeito e ela abre o bolinho e sai a correr aquele creme quase mousse de chocolate de dentro… é absolutamente adorável e uma iguaria fantástica!
Estes bolinhos também conhecidos como Molten Chocolate Cake, Lava Chocolate Cake, Petit Gateu, ou Bolo Vulcão no Brasil, é basicamente uma mousse de chocolate com um pouco de farinha o que ao assar o bolo vai começar a formar-se mas se não cozeres totalmente o interior ainda vai estar um pouco liquido, assim quando abrires o bolo sai um rio de creme de chocolate, dai que queres um forno alto para cozinhar e dourar o exterior mais rápido que o interior.
Esta receita dá para 8 bolinhos, mas se for para 2 pessoas, podes cortar a receita a meio assim dá para 4 bolinhos de chocolate perfeitos, também é importante escolher um bom chocolate preto para assim terem aquele toque especial que um bom chocolate preto dá.
Receita de Bolinhos de Chocolate Lava
Ingredientes
- Chocolate Preto – 200gr
- Manteiga – 200gr
- Açúcar – 180gr
- Farinha – 100gr
- Ovos – 4
- Gemas – 4
- Cacau – Para Polvilhar
- Manteiga – Para Untar
- Açúcar – Para Polvilhar (Em Pó)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por untar as formas com manteiga, podes usar formas de papel como eu usei ou pequenas formas de queques ou ramekin, depois de bem untadas, polvilha de cacau e deixa de parte no frigorífico.
- De seguida derrete o chocolate com a manteiga num banho-maria (banho-maria é deitar um pouco de água numa panela grande e dentro desta por uma panela mais pequena, assim a segunda panela vai aquecer de forma mais gradual, ao derreteres o chocolate na panela mais pequena vais evitar de queimar o chocolate), depois do chocolate estar todo derretido, retira do lume e deixa o chocolate esfriar uns 10 minutos.
- Agora junta os ovos e gemas com o açúcar numa tigela grande e bate tudo até ficar uma mistura esbranquiçada e cremosa.
- Peneira agora a farinha e volta a bater mais um pouco.
- Adiciona o chocolate derretido e uma pitada de sal e mistura bem sem bater, depois deita o creme do bolo em cada forminha e deixa de fora 1 hora para a mistura repousar no frigorífico por 1 hora.
- Por fim pré-aquece o forno a 200ºC e leva as formas ao forno por uns 12 a 14 minutos até ficarem bem dourados por cima, retira do forno e deixa arrefecer por uns 2 minutos e estão prontos a desenformar e servir.
- Muitas vezes estes são servidos polvilhados com açúcar em pó e morangos ou frutos silvestres. Bom Proveito!
Nota: Ao arrefecer os bolinhos vão cozinhar uma parte do creme, logo se comidos ao sair do forno vão estar mais mole e líquidos, se comidos mais tarde ou no dia seguinte é possível que saia menos creme ou este seja mais espesso é perfeitamente normal!
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3951 kcal・Gorduras: 260 g・Hidratos de Carbono: 368 g・Proteínas: 53 g
Uau lindos. Até cresce agua na boca ?
São super bons! E a receita é muito mais fácil do que parece! Feliz Natal :D