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Bolo Caramelizado de Maçã

Para hoje temos um fantástico bolo de maçã com uma maça super rústica cheia de especiarias, este bolo combina dois dos meus tipos de bolos favoritos, bolos com fruta e bolos com especiarias, o resultado só podia ser delicioso, como tinha maçãs extras eu adicionei uma maçã a mais, mas se quiserem uma variação com mais bolo e menos maçã é só retirar 1 maçã a receita de ambas as formas vai ficar sempre bom.

Para as maçãs eu escolhi umas não muito doces, dai fazer um bolo com elas, porque maçãs assim ou maçãs verdes ácidas são as melhores para um bolo porque criam um contraste mais agradável do que usar maçãs super doces.

Eu também adicionei um pouco de açúcar amarelo e canela por cima o que criou uma cobertura crocante caramelizada, mas se queres cortar nas calorias podes retirar a cobertura que o bolo não deixa de ficar perfeito!

Receita de Bolo Caramelizado de Maçã

Ingredientes

  • Maçã – 300gr (+/- 3 Maçãs Grandes)
  • Farinha – 300gr
  • Ovos – 2
  • Bicarbonato de Sódio – 1 Colher de Chá mal Cheia
  • Canela – 1 Colher de Chá
  • Cravo – 1 Colher de Chá
  • Noz-Moscada – 1 Colher de Chá
  • Açúcar Amarelo – 275gr
  • Óleo – 250ml (de Girassol)
  • Baunilha – 1 Colher de Chá (de Extrato)
  • Sal – Uma Pitada
  • Manteiga – Para Untar
  • Farinha – Para Polvilhar
  • Açúcar Amarelo – Para Polvilhar
  • Canela – Para Polvilhar

Instruções

  1. Começa por descascar e cortas as maçãs em fatias se achares que precisas deita um pouco de sumo de limão para impedir as maçãs de ficarem mais escuras.
  2. Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara uma forma com fundo amovível, cobre o fundo com papel anti-aderente e unta com manteiga e polvilha com farinha, deixa de parte.
  3. Agora numa taça junta o óleo e o açúcar, bate até ficar tudo cremoso, adiciona de seguida os ovos e a baunilha volta a bater mais um pouco até ficar tudo bem ligado.
  4. Junta numa taça a parte a farinha, bicarbonato de sódio, canela, cravo moído, a noz-moscada e uma pitada de sal, mistura tudo bem.
  5. Deita a mistura seca na mistura húmida e mistura tudo com uma colher de pau até ficar tudo ligado, só é preciso envolver bem.
  6. Junta a maçã, vais ver que o creme vai ser bem espesso e deita este na forma.
  7. Cobre com uma pitada generosa de açúcar amarelo e uma pitada de canela.
  8. Leva ao forno por uns 50 minutos a 1hora até o bolo ficar bem cozido e dourado, nota que como é um bolo de fruta este é mais húmido e demora mais tempo a cozinhar, retira quando bem cozido, espeta com um palito no meio do bolo se o palito sair seco então o bolo está pronto.
  9. Retira do forno e espera uns minutos antes de desenformar e já está, pronto a servir, bom proveito.





Dica: Podes adicionar também frutos secos, como amêndoas ou nozes, ficam fantásticas.

Ficha da Receita

Bolo Caramelizado de Maçã

  • Doses: 10
  • Dificuldade: Média
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Fantástico bolo de especiarias e maçãs com uma cobertura deliciosa caramelizada.


Esta receita de Bolo Caramelizado de Maçã foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Maçã – 300gr (+/- 3 Maçãs Grandes)
  • Farinha – 300gr
  • Ovos – 2
  • Bicarbonato de Sódio – 1 Colher de Chá mal Cheia
  • Canela – 1 Colher de Chá
  • Cravo – 1 Colher de Chá
  • Noz-Moscada – 1 Colher de Chá
  • Açúcar Amarelo – 275gr
  • Óleo – 250ml (de Girassol)
  • Baunilha – 1 Colher de Chá (de Extrato)
  • Sal – Uma Pitada
  • Manteiga – Para Untar
  • Farinha – Para Polvilhar
  • Açúcar Amarelo – Para Polvilhar
  • Canela – Para Polvilhar

Instruções

  1. Descasca as maçãs e corta esta em fatias finas.
  2. Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara uma forma com papel anti-aderente e untada com manteiga e polvilhada com farinha, deixa de parte.
  3. Junta numa taça o óleo e o açúcar, bate bem, depois adiciona a baunilha e os ovos, bate bem.
  4. Junta todos os ingredientes secos, a farinha, bicarbonato, canela, cravo, noz-moscada e sal, mistura estes e deita eles na taça com os ingredientes líquidos, mistura com uma colher de pau até ficar tudo ligado.
  5. Deita as maçãs e mistura, deita tudo na forma e cobre com uma pitada de açúcar amarelo e canela, leva ao forno por uns 50 min a 1 hora até o bolo ficar bem cozido e já está, bom apetite.

Informação Nutricional

Calorias: 4677 kcal・Gorduras: 253 g・Hidratos de Carbono: 573 g・Proteínas: 42 g

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