Hugo
Um bolinho fofo e delicioso de cenoura com nozes, adoro este tipo de bolos não só são mais saudáveis, mas também tem um certo sabor rústico da mistura de frutos secos e cenoura, neste caso também optei por cobrir com maçã em vez do tradicional chocolate.
Este é um bolo simples de fazer, basicamente juntar tudo e levar ao forno.
Receita de Bolo de Cenoura com Nozes e Maçã
Ingredientes
- Cenoura – 200gr
- Manteiga – 200gr
- Açúcar Amarelo – 220gr
- Farinha – 280gr
- Ovos – 3
- Nozes – 100gr
- Baunilha – 1 Colher de Chá (Extrato)
- Cravinho – Uma Pitada
- Canela – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Maçã – 1
Instruções
- Numa taça junta a manteiga amolecida e o açúcar, bate ambos até ficar cremoso, depois junta os ovos um a um batendo entre ambos, até ficar tudo misturado.
- Descasca as cenouras, depois rala tudo bem fino, tritura mal as nozes e junta ambas as coisas na mistura, seguido da baunilha, cravinho, canela e sal, mistura tudo com uma colher de pau.
- Agora peneira a farinha para dentro da mistura e mexe mais uma vez bem com a colher de pau até obteres uma mistura homogénea.
- Agora unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha ou cobre esta com papel vegetal e despeja a mistura.
- Descasca e corta a maçã em fatias finas e espalha estas por cima da massa (podes também se preferires o crocante dispor a maçã depois do bolo estar cozido).
- Leva a um forno a 180ºC por 45 minutos até estar bem cozido, espeta um palito no centro se este sair seco então o bolo está cozido, toma cuidado para não teres o grill do forno ligado isso pode queimar a maçã.
- Retira, deixa arrefecer um pouco antes de desenformar e depois está pronto a saborear :)
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 65 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4217 kcal・Gorduras: 244 g・Hidratos de Carbono: 488 g・Proteínas: 61 g
o que é açúcar amarelo?
Olá, no Brasil o nome é açúcar demerara, é o açúcar entre o mascavado e o refinado/branco, em Portugal ele é chamado de açúcar amarelo, é um açúcar que passa por um refinamento menos substancial por isso mantem muitas das coisas boas do açúcar mascavado mas sem o sabor forte a caramelo :)
Olá Hugo, esse bolo ficou mesmo apetitoso!! mnhamy,mnhamy…
Pois ficou eu adoro este género de bolos com fruta e frutos secos ;D