Temos aqui uma receita bem rápida com um pouco de inspiração e sabor Japonês, especialmente temperando a carne com molho de soja e melhorando o caril com shichimi, ficou delicioso e vale a pena fazer em casa!
Receita de Caril de Carne Picada Japonês
Ingredientes
- Vaca – 200gr
- Arroz – 1 Copo (de Sushi)
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Cenoura – 1 Pequena
- Cogumelos – 50gr
- Natas – 100ml
- Azeite – Uns Fios
- Molho de Soja – Uns Fios
- Caril – 1 Colher de Sopa
- Shichimi – 1 Colher de Chá
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Para o arroz é simples cozinha este como se fosse para fazer arroz ao estilo japonês, isto é lava o arroz 7 vezes até este deixar a água límpida, depois deita num tacho com 1 copo e meia de água, deixa cozer em lume médio baixo tapado por uns 20 minutos até ficar cozido, sim cozido sem sal.
- Para o caril, começa por temperar a carne crua com uns fios de molho de soja, deixa de parte.
- Prepara uma frigideira em lume médio com um fio de azeite, deixa o alho esmagado, seguido da cebola picada e cenoura cortada em laminas finas, tempera com o caril e uma pitada de sal e deixa refogar.
- Quando a cebola e alho estiverem dourados adiciona os cogumelos seguidos pela carne picada, tempera tudo com a pimenta shichimi, pimentão doce, pimenta e sal, deixa ambos cozinharem até a carne ficar selada.
- Por fim baixa o lume para mínimo e adiciona as natas, deixa cozinhar um pouco e por fim prova e retifica de sal e pimenta e já está, pronto a servir com o arroz a parte, bom proveito!
Dica: Claro que podes usar outro arroz e podes temperar o arroz com um pouco de sal se achares que fica mais apetitoso para ti, também podes trocar as natas por leite de coco.
Ficha da Receita
Caril de Carne Picada Japonês
Deliciosa receita de caril com carne picada com uma pequena inspiração e sabor Japonês.
Ingredientes
- Vaca – 200gr
- Arroz – 1 Copo (de Sushi)
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Cenoura – 1 Pequena
- Cogumelos – 50gr
- Natas – 100ml
- Azeite – Uns Fios
- Molho de Soja – Uns Fios
- Caril – 1 Colher de Sopa
- Shichimi – 1 Colher de Chá
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Lave bem o arroz e coze sem sal até ficar tenro.
- Tempera a carne moída com molho de soja.
- Faz um refogado numa frigideira com a cebola picada, alho esmagado e cenoura cortada em laminas, tempera com um fio de azeite, o caril em pó e uma pitada de sal.
- Quando a cebola estiver dourada adiciona a carne e os cogumelos seguido de shichimi, pimentão doce, pimenta e sal, deixa cozinhar até ficar tenro.
- Baixa o lume e adiciona as natas, deixa cozinhar um pouco, depois prova e retifica de sal e pimenta, serve com o arroz, bom apetite!
Informação Nutricional
Calorias: 1194 kcal・Gorduras: 66 g・Hidratos de Carbono: 80 g・Proteínas: 67 g