Hugo
Para o São Martinho não pode falhar, eu tenho que fazer alguma confeção com castanhas, tem de ser, é tradição, não quero nem sequer olhar para o preço das castanhas >_<‘ neste caso temos um bolo de castanhas, eu não sei bem de onde tirei a receita, mas ao contrário do bolo tradicional de castanhas que aliás eu super recomendo, esta é uma receita claramente mais moderna, dai não ser talvez tão permissiva com erros ;D
Como podem ver na foto o bolo abateu um pouco, estava a pensar se devia publicar ou não, mas em termos de sabor estava delicioso, logo porque não, eu acho que a minha falha foi distrair-me e bater em demasia as claras, e depois não misturar muito bem a massa (só envolvi as claras) o que criou uma massa demasiado areada e logo uma estrutura mais de suflé e logo depois de assado o bolo abateu… mas se seguirem a receita, aposto que vai sair na perfeição e se não sair podem vir aqui dar-me nas orelhas hehehe… podia ser pior, pelo menos tal como eu ficam com um delicioso patinho feio de bolo hehehe. Vamos a receita!
Receita de Bolo de Castanhas
Bolo de Castanhas
Receita deliciosa de um bolo cremoso de castanhas cozidas.
Ingredientes
- Castanhas – 500gr (Já Cozidas e Descascadas)
- Ovos – 5
- Açúcar Amarelo – 200gr
- Açúcar – 100gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cozer as castanhas, como queres +/- 500gr, tens de cozer um pouco mais se estar tiverem casca.
- Tritura as castanhas até criar um puré, faz isto enquanto elas ainda estão quentes.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra uma forma retangular ou circular com papel anti-aderente (ou untada de manteiga).
- Separa os ovos e junta as gemas com o açúcar e o açúcar amarelo, bate até obter um creme suave.
- Junta o puré de castanhas, uma pitada de sal e o fermento na mistura das gemas, mistura bem.
- Por fim junta as claras em castelo e envolve bem a mistura sem bater, tu queres uma mistura bem homogénea.
- Deita a massa do bolo na forma e leva a assar no forno por uns 35 minutos até ficar bem dourado, como sempre espeta com um palito no centro, se o palito sair seco então o bolo está pronto. Bom Apetite e Feliz São Martinho.
Notas: Podes também deitar umas amêndoas laminadas por cima da massa, ou depois de pronto podes servir polvilhado de açúcar ou coberto de chocolate. Podes sempre comprar castanhas congeladas sem casca para facilitar.
Esta receita de Bolo de Castanhas foi criada inicialmente no Iguaria.com.
