Hugo
Aqui vai uma receita deliciosa de bolo de coco, se queres um bolo super fofo e húmido de coco então esta é a receita para ti!
Receita de Bolo Encharcado de Coco
Ingredientes
Bolo de Coco
- Ovos – 3
- Açúcar – 195gr
- Farinha – 195gr
- Leite – 2 Colheres de Sopa
- Coco Ralado – 2 Colheres de Sopa
- Manteiga – 125gr
- Manteiga – Para Untar
- Farinha – Para Polvilhar
Cobertura de Coco
- Leite – 300ml (Meio-Gordo)
- Coco Ralado – Para Polvilhar Generosamente
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara uma forma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Numa tigela junta a manteiga e o açúcar e bate ambos bem até criares um creme bem suave.
- Depois separa as claras das gemas, adiciona as gemas a mistura de manteiga seguido pelas 2 colheres de leite.
- Depois adiciona a mistura de manteiga a farinha polvilhada e o coco ralado, mistura bem, não é preciso bater.
- Bate as claras em castelo e envolve estas na mistura final, não bate, só envolver.
- Deita a mistura do bolo na forma, deixa esta cair umas quantas vezes no balcão da cozinha para retirar o ar da massa e leva esta ao forno por uns 40minutos até estar cozido.
- Quando tiver dourado pica o bolo com um palito se este sair seco então o bolo está pronto, retira do forno e deixa na forma.
- Agora aquece o leite meio-gordo, não deixes ferver mas queres bem quente.
- Pica o bolo bastante com um garfo ou palito (eu gosto de usar um daqueles paus para espetadas porque dá para ir perto do fundo) e depois deita o leite por cima de todo o bolo aos poucos para este absorver tudo, depois polvilha com bastante coco ralado por cima.
- Deixa o bolo arrefecer antes de retirares da forma e está pronto a servir! Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3164 kcal・Gorduras: 165 g・Hidratos de Carbono: 381 g・Proteínas: 53 g
