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Queques de Cenoura Fofinhos

Quem é que não adora uns belos queques de cenoura? :D Esta receita é bem simples, o resultado final são uns queques fofinhos e moles, podes servir assim simples, com açúcar em pó por cima ou o clássica ganache de chocolate, vamos a receita!

Receita de Queques de Cenoura Fofinhos

Ingredientes

  • Cenouras – 400gr
  • Açúcar – 180gr
  • Açúcar Amarelo – 100gr
  • Manteiga – 160gr
  • Ovos – 4
  • Farinha – 250gr
  • Fermento – 1 Colher de Chá
  • Açúcar – Para Polvilhar
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por descascar as cenouras, cortar em fatias pequenas e leva a um tacho com água quente e uma pitada de sal, deixa cozer até as cenouras ficarem tenras, retira estas e escorre, tritura com uma varinha mágica até criares um puré.
  2. Prepara um forno a 180ºC e forra duas formas de queques com papel anti-aderente, para um total de 12 queques.
  3. Junta numa tigela o açúcar branco, açúcar amarelo, manteiga mole e gemas, bate bem, depois adiciona o puré de cenoura e mistura.
  4. Adiciona a farinha e o fermento, mistura bem.
  5. Bate as claras em castelo, envolve estas no preparado sem bater, deita então umas colheradas em cada forma de queques.

  6. Leva ao forno por uns 16 minutos até ficarem bem assados, pica com um palito, se sair seco então estão prontas, serve simples ou polvilhadas de açúcar de pasteleiro, bom apetite.



Ficha da Receita

Queques de Cenoura Fofinhos

  • Doses: 12
  • Dificuldade: Média
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Deliciosa receita de queques ou queijadinhas cremosas de cenoura.


Esta receita de Queques de Cenoura Fofinhos foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Cenouras – 400gr
  • Açúcar – 180gr
  • Açúcar Amarelo – 100gr
  • Manteiga – 160gr
  • Ovos – 4
  • Farinha – 250gr
  • Fermento – 1 Colher de Chá
  • Açúcar – Para Polvilhar
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Coze as cenouras descascadas num tacho com água e uma pitada de sal, depois escorre e tritura até criar um puré.
  2. Pré-aquece o forno a 180ºC e forra as formas de queques.
  3. Numa tigela junta os açúcares, manteiga, gemas, bate bem, depois adiciona o puré de cenoura, mistura.
  4. Junta a farinha e fermento, mistura.
  5. Bate as claras em castelo, envolve estas na massa, e deita para as formas, leva a assar por uns 16 minutos até ficarem bem assadas, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 3461 kcal・Gorduras: 150 g・Hidratos de Carbono: 500 g・Proteínas: 49 g

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