Hugo
Aqui vão uns quequezitos de cenoura, pena que usei formas que abriram demasiado no forno por isso em vez de ficarem altos ficaram espalmados e o chocolate em vez de derreter ficou em perfeitos cubinhos, por isso a próxima vez que fizer vai ser em formas fixas ou dentro de copinhos e vou raspar chocolate por cima ou pincelar com uma ganache de chocolate.
Mas de resto ficaram bem saborosos, a cenoura garante que os queques ficam bem densos e húmidos, por isso ficaram perfeitos no sabor e um pouco fraquitos no aspecto, por isso vale a pena experimentar e partilhar!
Receita de Queques de Cenoura
Ingredientes
- Cenoura – 500gr
- Farinha – 200gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Açúcar Amarelo – 180gr
- Manteiga – 30gr
- Ovos – 3
- Sal – Uma Pitada
- Chocolate – A Gosto
Instruções
- Começa por descascar e cortas as cenouras, leva ao lume a cozer num tacho com bastante água e uma pitada de sal, deixa cozer uns 20 minutos até as cenouras ficarem tenras, escorre e desfaz estas até obteres um puré.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro com as formas para os queques.
- Numa tigela junta a manteiga o açúcar e bate até obteres um creme, depois junta os ovos e bate mais um pouco até obteres uma mistura homogénea.
- Por fim adiciona o puré de cenoura e mistura tudo bem, prova a mistura, se esta não esiver adocicada, então adiciona um pouco mais de açúcar.
- Deita agora a mistura nas forma e polvilha de chocolate por cima, leva ao forno por uns 20 a 30 minutos (demoram um pouco mais tempo por causa da cenoura) até ficarem bem cozidos, espeta com um palito se este sair seco então estão prontos, bom proveito!
