Hugo
Ontem fui provar goiabada e hoje já estou a usar num docinho, bem na verdade passaram-se uns dias, mas acho que esta combinação foi feita no céu, uma massa de queques densa e pouco doce recheada com um cubinho de goiabada bem doce, é um excelente contraste e tenho que dizer é absolutamente uma iguaria.
Eu acho que a receita original dos queques levava um crumble por cima, mas eu acho que podia ser demasiado doce, por isso apenas polvilhei cada queque com uma pitada de amêndoa triturada para dar mais outro aroma e textura crocante por cima, acho que a combinação saiu… demais! ;D
Receita de Queques de Goiabada
Queques de Goiabada
Receita deliciosa de inspiração Brasileira de queques cremosos recheados com um pedacinho de goiabada.
Ingredientes
- Goiabada – 70gr
- Manteiga – 160gr (Amolecida)
- Farinha – 160gr
- Açúcar – 150gr
- Ovos – 2
- Amêndoa – Uma Pitada (Picada)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por bater a manteiga a temperatura ambiente com o açúcar até ficar cremoso.
- Adiciona os ovos e bate bem.
- Junta a farinha peneirada e mistura bem com uma colher de pau sem bater.
- Deita um pouco de massa (eu deitei 2/3) em cada forma, depois corta cubos da goiabada e põe por cima de cada queque e pressiona um pouco, repete para todas formas de queque.
- Deita o restante da massa e polvilha cada queque com a amêndoa triturada, leva ao forno a assar por uns 16 minutos até ficarem bem douradinhos.
- E já está deixa arrefecer e estão prontos a servir, bom apetite.
4. Pré-aquece o forno a 180ºC e forra 12 formas de queques.
Notas:
Esta receita de Queques de Goiabada foi criada inicialmente no Iguaria.com.
