Cristina
Para variar para hoje temos uns queques de hidratos de carbono baixos, paleo e keto, feitos com farinha de amêndoa e recheados de mirtilos e nozes, esta receita é bem simples e podes fazer num instante.
A combinação final é super nutritiva e deliciosa, a farinha de amêndoa cria um queque fofo com aquele toque agridoce dos mirtilos e crocante das nozes, ficaram lindos, fofinhos e deliciosos, vamos a receita!
Receita de Queques Keto de Mirtilos com Nozes
Ingredientes
- Farinha de Amêndoa – 333gr
- Adoçante Erythritol – 100gr (Ou outro Adoçante em Pó)
- Fermento – 1+1/2 Colher de Chá (Versão sem Glúten)
- Óleo de Coco – 73gr
- Leite de Amêndoa – 84gr
- Ovos – 3 L
- Baunilha – 1 Colher de Chá (Extrato)
- Mirtilos – 110gr
- Nozes – 50gr
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180ºC, forra 12 formas de silicone ou papel de queques com papel de queques.
- Numa tigela larga junta a farinha de amêndoa, o adoçante, fermento e pitada de sal, mistura bem.
- Junta então o óleo de coco derretido, leite de amêndoas, ovos e extrato de baunilha, bate bem até obteres uma mistura homogénea.
- Adiciona então as nozes e mirtilos (deixa uns de parte para pôr por cima), envolve e deita nas formas de queques, adiciona uns mirtilos e nozes por cima dos queques.
- Leva a assar por uns 20 a 25 minutos até ficarem bem dourados, como sempre pica com um palito, se sair seco então está bem pronto, retira e estão pronto a servir, bom apetite.
Ficha da Receita
Queques Keto de Mirtilos com Nozes
Receita de queques fofos keto e paleo recheados de mirtilos e nozes.
Ingredientes
- Farinha de Amêndoa – 333gr
- Adoçante Erythritol – 100gr (Ou outro Adoçante em Pó)
- Fermento – 1+1/2 Colher de Chá (Versão sem Glúten)
- Óleo de Coco – 73gr
- Leite de Amêndoa – 84gr
- Ovos – 3 L
- Baunilha – 1 Colher de Chá (Extrato)
- Mirtilos – 110gr
- Nozes – 50gr
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece o forno e prepara formas para 12 queques.
- Mistura a farinha de amêndoa com o adoçante, fermento e sal.
- Adiciona o óleo de coco derretido, leite de amêndoas, ovos e extrato de baunilha, bate bem.
- Junta alguns dos mirtilos e nozes na massa, envolve, deita a massa nas formas e cobre com uns mirtilos e nozes.
- Leva a assar por uns 20 a 25 minutos até ficarem bem assados, bom proveito.
