Hugo
Estava a pensar fazer um caril com a pescada, mas a meio fiquei-me só pela cebolada e pescada bem temperada, acho que esta variação ficou deliciosa, não era preciso mais gordura neste prato e desta forma foi feita num instante, servi com arroz branco, com tanta especiarias não é preciso mais nada, vamos a receita.
Receita de Pescada Picante com Cebolada de Caril
Ingredientes
- Pescada – 1 Filete Grande
- Cebola – 2
- Alho – 3
- Arroz – 1 Copo
- Azeite – Um Fio
- Alho em Pó – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Paprika Fumada – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Caril – 1 Colher de Chá
- Garam Masala – 1 Colher de Chá
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por preparar o arroz, num pequeno tacho junta um dente de alho descascado e esmagado, seguido do arroz, cobre com 1+1/2 Copos de Água quente, tempera com sal, deixa levantar fervura, depois baixa o lume, tapa e deixa cozer uns 10 a 12 minutos até ficar tenro.
- Numa frigideira junta a cebola cortada em rodelas e 2 dentes de alhos fatiados fininhos, tempera com um fio de azeite e deixa refogar.
- Enquanto a cebola frita, corta o filete de pescada em pequenas postas, tempera estas com um fio de azeite, paprika, paprika fumada, pimenta caiena, pimenta e sal, mistura para ficarem bem cobertas.
- Quando a cebola estiver bem dourada, junta um pouco de paprika, caril em pó, garam masala, pimenta e sal com mais um fio de azeite, frita mais um pouco.
- Abre um espaço na frigideira e frita as postas de pescada, estas não vão precisar de muito tempo e já está, serve a pescada e cebolada de caril por cima do arroz, bom apetite.
Ficha da Receita
Pescada Picante com Cebolada de Caril
Receita simples e rápida de pescada apimentada com caril de cebola frita, servido com arroz branco.
Ingredientes
- Pescada – 1 Filete Grande
- Cebola – 2
- Alho – 3
- Arroz – 1 Copo
- Azeite – Um Fio
- Alho em Pó – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Paprika Fumada – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Caril – 1 Colher de Chá
- Garam Masala – 1 Colher de Chá
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz o arroz num pequeno tacho com um dente de alho e uma pitada de sal, junta 1+1/2 copos de água quente e coze até tenro.
- Faz um refogado com fatias de cebola e alho com um fio de azeite.
- Corta a pescada e tempera com azeite, paprika, paprika fumada, pimenta caiena, pimenta e sal, mistura.
- Tempera a cebola com paprika, caril, garam masala, pimenta, sal e azeite.
- Frita as postas de pescada até ficarem tenras, serve com o caril de cebola e arroz, bom proveito.
