Hugo
O Brasil tem tantas receitas de arroz doce como Portugal e como é normal com muitas receitas brasileiras elas usam… ingredientes mais comuns no Brasil, neste caso é leite de coco em vez de leite de vaca e o resultado final é interessante, ficou rico, cremoso, bem doce com… um sabor intenso a coco, não vejam este comentário como uma crítica, apenas é um arroz doce bem diferente de um tipico português, também por ser bastante doce uma taça é mais do que suficiente para ficares contente, eu gostei do resultado mas continuo a preferir as versões mais portuguesas hehehe.
Também inclui um pouco de coco ralado tostado só para dar um pouco de textura e eu não sei se canela combina tão bem com coco, aliás adicionares um pouco de bolacha maria triturada por cima é outra boa opção, vamos então a receita!
Receita de Arroz Doce de Leite de Coco
Arroz Doce de Leite de Coco
Ena uma versão mais tropical do clássico arroz doce, neste caso com um toque delicioso de coco!
Ingredientes
- Arroz – 125gr (De Bago Curto, Tipo Carolino, Risoto, Sushi)
- Água – 500ml
- Sal – Uma Pitada
- Leite de Coco – 500ml
- Limão – 1 Casca
- Açúcar – 150gr
- Coco Ralado – 60gr
- Coco Ralado – Para Polvilhar (Opcional)
Instruções
- Começa cozendo o arroz em água com uma pitada de sal e uma casca de limão, até que esteja quase no ponto.
- Reduz o lume e acrescenta o leite de coco, açúcar e coco ralado ao arroz. Deixa cozinhar até atingir a consistência desejada, tu queres uma mistura homogénea, que vais cozinhar lentamente até engrossar um pouco.
- Enquanto o arroz doce engrossa um pouco, tosta o coco ralado numa frigideira até obter uma cor dourada.
- Prova o arroz doce para ver se está ao teu gosto e o arroz está bem cozido (nota que depois de ir ao frio vai engrossar mais), distribui a sobremesa por taças individuais ou numa travessa de servir e polvilha com o coco ralado tostado, bom apetite e Feliz Natal!
Notas: Se tiveres leite condensado de coco, podes adicionar 400ml deste com mais 100ml de água e claro na receita retira o leite de coco e o açúcar.
Esta receita de Arroz Doce de Leite de Coco foi criada inicialmente no Iguaria.com.
