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Papas de Carôlo

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Aqui vai uma sobremesa típica das regiões bairãs, o carolo é um preparado de milho, amarelo ou branco triturado mais grosseiramente que farinha de molho, carôlo é similar a sêmola de milho e como tal uso isso para esta receita (se tiveres acesso a carôlo, então utiliza carôlo), depois de cozinhado tem um sabor parecido com o leite creme, mas uma textura um pouco diferente mais granulo mas super saboroso.

Receita de Papas de Carôlo

Ingredientes

Instruções

  1. Põe uma panela em lume médio/alto com a água com uma pitada de sal e a casca de limão, quando a água começar a ferver deita a sêmola de milho e deixa ferver e reduzir, sempre a mexer, esta primeira parte é para cozinhar um pouco a sêmola de milho, assim quando fores cozinhar com o leite ela fica super cremosa.
  2. Quando começar a tornar espesso, começa a adicionar o leite morno aos poucos, sempre a mexer, quando acabares de pôr o leite está na altura de adicionar o açúcar.
  3. Sempre mexendo, deixa a mistura acabar de cozer até obter uma consistência cremosa, prova para ver se está bem cozido e tem a doçura correta.
  4. Por fim coloca em tacinhas, pratos fundos ou numa travessa grande, deixa arrefecer um pouco e por fim polvilha com canela.

Dica: Podes trocar a casca de limão por laranja ou pau de canela para criar variações do sabor.

Informação Nutricional

Doses: 4・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1908 kcal・Gorduras: 26 g・Hidratos de Carbono: 362 g・Proteínas: 59 g

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