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Arroz Doce de Restaurante

Mas o que raio é arroz doce de restaurante? Eu diria que é uma receita similar ao arroz doce branco, arroz doce de água ou arroz doce sem ovos, e até faz sentido, um arroz doce sem ovos dura mais tempo, é mais barato e acaba por ser uma receita um pouco mais simples de arroz doce, e bem como ultimamente pelo Natal as minhas receitas de arroz doce tem sido super ricas (cheias de ovos, manteigas, etc), pensei este ano mudar um pouco e fazer uma receita mais simples de arroz doce, as carteiras estão curtas e sempre é uma receita menos calórica, podes ir buscar essas calorias todas ás rabanadas hahah Feliz Natal;D

Receita de Arroz Doce de Restaurante

Arroz Doce de Restaurante

  • Doses: 4-6
  • Dificuldade: Média
  • Rating: ★★★★★
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Clássica receita de arroz doce usado nos resturantes em Portugal, este tende a ser mais simples e menos calórico, perfeito para a mesa já rica de doces de Natal.

Ingredientes

  • Arroz Carolino – 125gr
  • Água – 500ml
  • Leite – 500ml (Gordo do Dia, Tipo Vigor/Agros)
  • Canela – 1 Pau
  • Limão – 2 Cascas
  • Açúcar – 120gr
  • Canela – Para Polvilhar
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Coze o arroz como se fosse um arroz comum, num tacho com água e uma pitada de sal, deixa ferver depois tapa e baixa para um lume baixo.
  2. Numa panela à parte, mistura o leite, pau de canela, casca de limão e açúcar, leva esta mistura ao lume até ferver depois retira do lume (só estás a aquecer o leite e adicionar um pouco de aroma).
  3. Quando o arroz estiver quase pronto, adiciona o leite quente, mexendo continuamente.
  4. Continua mexendo até obter um creme espesso, cerca de 10 a 20 minutos, depende muito de quanto cremoso é que queres, quanto mais tempo cozinhares mais o arroz vai desfazer e mais cremoso fica o arroz doce, nota que algumas pessoas adoram arroz doce com o arroz quebrado e outras pessoas preferem o arroz doce com os bagos inteiros e cremosos.
  5. Retire para tacinhas ou neste caso uma taça grande de servir, deixe esfriar e decore a gosto, em vez de um padrão fui pelo simples cobrir de canela ( ok ok eu tinha um padrão mas ficou feio hahaha, por isso esconde-se os erros :D )
  6. Guarda no frigorífico, podes servir quando já estiver a temperatura ambiente ou frio, Feliz Natal!

Notas: Podes adicionar mais aromas como baunilha para dar um aroma diferente.

Esta receita de Arroz Doce de Restaurante foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 770 kcal・Gorduras: 29 g・Hidratos de Carbono: 116 g・Proteínas: 11 g

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