Hugo
Mas o que raio é arroz doce de restaurante? Eu diria que é uma receita similar ao arroz doce branco, arroz doce de água ou arroz doce sem ovos, e até faz sentido, um arroz doce sem ovos dura mais tempo, é mais barato e acaba por ser uma receita um pouco mais simples de arroz doce, e bem como ultimamente pelo Natal as minhas receitas de arroz doce tem sido super ricas (cheias de ovos, manteigas, etc), pensei este ano mudar um pouco e fazer uma receita mais simples de arroz doce, as carteiras estão curtas e sempre é uma receita menos calórica, podes ir buscar essas calorias todas ás rabanadas hahah Feliz Natal;D
Receita de Arroz Doce de Restaurante
Arroz Doce de Restaurante
Clássica receita de arroz doce usado nos resturantes em Portugal, este tende a ser mais simples e menos calórico, perfeito para a mesa já rica de doces de Natal.
Ingredientes
- Arroz Carolino – 125gr
- Água – 500ml
- Leite – 500ml (Gordo do Dia, Tipo Vigor/Agros)
- Canela – 1 Pau
- Limão – 2 Cascas
- Açúcar – 120gr
- Canela – Para Polvilhar
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze o arroz como se fosse um arroz comum, num tacho com água e uma pitada de sal, deixa ferver depois tapa e baixa para um lume baixo.
- Numa panela à parte, mistura o leite, pau de canela, casca de limão e açúcar, leva esta mistura ao lume até ferver depois retira do lume (só estás a aquecer o leite e adicionar um pouco de aroma).
- Quando o arroz estiver quase pronto, adiciona o leite quente, mexendo continuamente.
- Continua mexendo até obter um creme espesso, cerca de 10 a 20 minutos, depende muito de quanto cremoso é que queres, quanto mais tempo cozinhares mais o arroz vai desfazer e mais cremoso fica o arroz doce, nota que algumas pessoas adoram arroz doce com o arroz quebrado e outras pessoas preferem o arroz doce com os bagos inteiros e cremosos.
- Retire para tacinhas ou neste caso uma taça grande de servir, deixe esfriar e decore a gosto, em vez de um padrão fui pelo simples cobrir de canela ( ok ok eu tinha um padrão mas ficou feio hahaha, por isso esconde-se os erros :D )
- Guarda no frigorífico, podes servir quando já estiver a temperatura ambiente ou frio, Feliz Natal!
Notas: Podes adicionar mais aromas como baunilha para dar um aroma diferente.
Esta receita de Arroz Doce de Restaurante foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Acabei de fazer! Genteeeeee, façam! Reduzi só o açúcar, simplesmente maravilhoso, obrigada
É super fácil e delicioso, arroz doce não custa nada, é daqueles doces em Portugal que encontras por todo o lado, simplesmente porque sabe bem a qualquer altura hehehe :D Obrigado pelo comentário e até a próxima!
Cada restaurante tem o seu arroz doce, não é.
Hehehe vou ser um velhote e ainda vou estar a publicar por aqui receitas de arroz doce… yep, o que não falta por Portugal é cada um tem a sua receita! :)