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Pipocas com Caramelo

Para o dia das bruxas que tal umas pipocas horripilantes! :D Bem tenho que admitir que não ficam muito bonitas mas são deliciosas, a combinação de caramelo com frutos secos é sempre delicioso, com pipocas é ainda melhor!

Esta receita começa por fazer as pipocas, mas se tiveres pipocas já feitas ou uma máquina de fazer pipocas podes saltar esse passo e ir diretamente para fazer o caramelo! Vamos então a receita! ;D

Receita de Pipocas com Caramelo

Ingredientes

  • Milho – +/- 100gr
  • Óleo – Um Fio (Untar o Fundo do Tacho)
  • Açúcar Amarelo – 200gr
  • Manteiga – 170gr
  • Baunilha – 1 Colher de Chá
  • Bicarbonato de Sódio – 1/4 Colher de Chá
  • Amêndoas – 80gr
  • Amendoins – 80gr
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Numa panela cobre o fundo de óleo (eu gosto de girassol), não queres demasiado óleo só o suficiente para cobrir o fundo, depois espalha o milho no fundo, tu não queres demasiado milho, só o suficiente para cobrir o fundo (assim todos estão a tocar no fundo da panela e tem todos oportunidade de arrebentar).
  2. Depois tapa a panela e leva a lume médio/alto espera uns minutos até começares a ouvir estalar, espera uns segundos e agita a panela, depois deixa mais uns 10 segundos, volta a agitar, repete até o estalar abrandar, quando demorar mais de 10 segundos a estalar, quer dizer que a maioria do milho já estalou, retira do lume, espera mais uns segundos e destapa a panela.

  3. A seguir numa frigideira em lume médio adiciona as amêndoas e os amendoins, deixa estes torrar um pouco numa frigideira isso vai melhorar a textura e sabor.
  4. Agora noutra frigideira vais começar o caramelo, adiciona o açúcar e deixa este cozinhar em lume médio, não mexas no açúcar, espera até o açúcar começar a escorrer.
  5. Quando tiver uma cor bem escura, adiciona a manteiga, seguido da baunilha, mistura até voltar a ferver.
  6. Depois para de mexer e deixa cozinhar mais uns 4 ou 5 minutos, retira então do lume e adiciona o bicarbonato de sódio e o sal, mexe um pouco.

  7. Por fim deita as pipocas num tabuleiro forrado de papel anti-aderente, depois deita o caramelo por cima das pipocas e por fim polvilha com os frutos secos e deixa arrefecer um pouco e já está, bom apetite!

Dica: Se o caramelo não ficou pronto ou bom, podes levar o tabuleiro ao forno quente por uns minutos para voltar a derreter o caramelo e torna-lo um pouco mais rijo e caramelizado. Podes também juntar todo o género de frutos secos ao teu gosto.

Ficha da Receita

Pipocas com Caramelo

  • Doses: 6
  • Dificuldade: Média
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Deliciosas Pipocas Cobertas de Caramelo e Frutos Secos.


Esta receita de Pipocas com Caramelo foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Milho – +/- 100gr
  • Óleo – Um Fio (Untar o Fundo do Tacho)
  • Açúcar Amarelo – 200gr
  • Manteiga – 170gr
  • Baunilha – 1 Colher de Chá
  • Bicarbonato de Sódio – 1/4 Colher de Chá
  • Amêndoas – 80gr
  • Amendoins – 80gr
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Numa panela com o fundo untado de óleo, preenche o fundo com milho, leva a lume médio/alto tapado até o milho começar a estalar, depois vai mexendo até parar de estalar, retira do lume e destapa.
  2. Torra os frutos secos numa frigideira até ficarem bem estaladiços.
  3. Numa frigideira deita o açúcar e deixa este caramelizar em lume médio, depois adiciona a manteiga com a baunilha, mexe um pouco deixa ferver e depois deixa cozinhar mais uns 4 minutos, depois retira do lume e adiciona o bicarbonato de sódio e sal, mistura um pouco.
  4. Distribui as pipocas num tabuleiro forrado de papel anti-aderente, depois deita o caramelo por cima seguido pelos frutos secos, deixa arrefecer um pouco e já está, pronto a papar!

Informação Nutricional

Calorias: 3331 kcal・Gorduras: 257 g・Hidratos de Carbono: 247 g・Proteínas: 41 g

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