Hugo
Para o dia das bruxas que tal umas pipocas horripilantes! :D Bem tenho que admitir que não ficam muito bonitas mas são deliciosas, a combinação de caramelo com frutos secos é sempre delicioso, com pipocas é ainda melhor!
Esta receita começa por fazer as pipocas, mas se tiveres pipocas já feitas ou uma máquina de fazer pipocas podes saltar esse passo e ir diretamente para fazer o caramelo! Vamos então a receita! ;D
Receita de Pipocas com Caramelo
Ingredientes
- Milho – +/- 100gr
- Óleo – Um Fio (Untar o Fundo do Tacho)
- Açúcar Amarelo – 200gr
- Manteiga – 170gr
- Baunilha – 1 Colher de Chá
- Bicarbonato de Sódio – 1/4 Colher de Chá
- Amêndoas – 80gr
- Amendoins – 80gr
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Numa panela cobre o fundo de óleo (eu gosto de girassol), não queres demasiado óleo só o suficiente para cobrir o fundo, depois espalha o milho no fundo, tu não queres demasiado milho, só o suficiente para cobrir o fundo (assim todos estão a tocar no fundo da panela e tem todos oportunidade de arrebentar).
- Depois tapa a panela e leva a lume médio/alto espera uns minutos até começares a ouvir estalar, espera uns segundos e agita a panela, depois deixa mais uns 10 segundos, volta a agitar, repete até o estalar abrandar, quando demorar mais de 10 segundos a estalar, quer dizer que a maioria do milho já estalou, retira do lume, espera mais uns segundos e destapa a panela.
- A seguir numa frigideira em lume médio adiciona as amêndoas e os amendoins, deixa estes torrar um pouco numa frigideira isso vai melhorar a textura e sabor.
- Agora noutra frigideira vais começar o caramelo, adiciona o açúcar e deixa este cozinhar em lume médio, não mexas no açúcar, espera até o açúcar começar a escorrer.
- Quando tiver uma cor bem escura, adiciona a manteiga, seguido da baunilha, mistura até voltar a ferver.
- Depois para de mexer e deixa cozinhar mais uns 4 ou 5 minutos, retira então do lume e adiciona o bicarbonato de sódio e o sal, mexe um pouco.
- Por fim deita as pipocas num tabuleiro forrado de papel anti-aderente, depois deita o caramelo por cima das pipocas e por fim polvilha com os frutos secos e deixa arrefecer um pouco e já está, bom apetite!
Dica: Se o caramelo não ficou pronto ou bom, podes levar o tabuleiro ao forno quente por uns minutos para voltar a derreter o caramelo e torna-lo um pouco mais rijo e caramelizado. Podes também juntar todo o género de frutos secos ao teu gosto.
Ficha da Receita
Pipocas com Caramelo
Deliciosas Pipocas Cobertas de Caramelo e Frutos Secos.
Ingredientes
- Milho – +/- 100gr
- Óleo – Um Fio (Untar o Fundo do Tacho)
- Açúcar Amarelo – 200gr
- Manteiga – 170gr
- Baunilha – 1 Colher de Chá
- Bicarbonato de Sódio – 1/4 Colher de Chá
- Amêndoas – 80gr
- Amendoins – 80gr
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Numa panela com o fundo untado de óleo, preenche o fundo com milho, leva a lume médio/alto tapado até o milho começar a estalar, depois vai mexendo até parar de estalar, retira do lume e destapa.
- Torra os frutos secos numa frigideira até ficarem bem estaladiços.
- Numa frigideira deita o açúcar e deixa este caramelizar em lume médio, depois adiciona a manteiga com a baunilha, mexe um pouco deixa ferver e depois deixa cozinhar mais uns 4 minutos, depois retira do lume e adiciona o bicarbonato de sódio e sal, mistura um pouco.
- Distribui as pipocas num tabuleiro forrado de papel anti-aderente, depois deita o caramelo por cima seguido pelos frutos secos, deixa arrefecer um pouco e já está, pronto a papar!
Informação Nutricional
Calorias: 3331 kcal・Gorduras: 257 g・Hidratos de Carbono: 247 g・Proteínas: 41 g
