Hugo
Ena ena gelado de melancia? Uhhh soa bem, quais são os ingredientes? Bem é só melancia e um pouquinho de nada de leite… hum? só?
Bem este é mais outra daquelas receitas virais que tem andado por aí neste varão, não sei se viram pessoal a congelar fatias de melancia e depois raspar esta com um pouco de leite e o resultado é este “gelado” de Melancia.
E? É delicioso, não vou dizer que não é problemático, eu explico mais em baixo nas dicas, mas o resultado final é um granizado muito fino de melancia, o leite só ajuda a dar um travo mais a gelado, se a melancia for bem madura como esta era, o resultado é docinho e super cremoso, algo entre um granizado e um gelado.
De notar que este é um gelado que tens que fazer e servir logo e quando digo servir, é mesmo uma tacinha de cada vez, isto não dá para fazeres em quantidade e depois levar ao congelador ou fazer em quantidade e depois servir, o dia nem estava muito quente e começa tudo a derreter! Vá vamos á receita!
Receita de Gelado Granizado Cremoso de Melancia
Gelado Granizado Cremoso de Melancia
É literalmente raspar uma fatia de melancia congelada aos poucos até criar um granizado cremoso de melancia, dá um pouco de trabalho, mas não existe nada mais cremoso e natural.
Ingredientes
- Melancia – 1/3 (+/- 400gr de polpa de melancia)
- Leite – A Gosto
Instruções
- Começa por cortar 1/3 de uma melancia bem madura, corta o topo ou fundo da melancia, fazes isso porque simplesmente torna mais prático raspar a melancia mais tarde.
- Leva a melancia a congelar completamente, esta pode demorar mais do que 24 horas.
- Quando for altura de fazer o gelado, usa uma colher larga de servir que seja bem forte, assim podes fazer a máxima quantidade.
- Começa por raspar no mesmo sitio para criares um buraco, vai deitando o que raspares numa taça de inicio.
- Quando conseguires criar um buraco, deita neste uma colher de sopa de leite, vais ver que como a melancia está congelada o leite vai começar a congelar em contacto, começa a raspar mais até tirares todo o leite, vai raspando e espalhando o que raspaste pela melancia.
- Trás de volta da tacinha o que raspaste inicialmente, mistura tudo na melancia, sempre esmagando e raspando, fazes isto para tornar a mistura super cremosa e usar o frio da melancia para manter a mistura bem fria e cremosa.
- Continuar a raspar (e adicionar ocasionalmente leite) até teres o suficiente para encheres uma tacinha, pôe na tacinha e está pronto a servir! Podes voltar a melancia para o congelador ou continuar o mesmo processo, um pouco de leite, raspar raspar raspar, um pouco de leite, raspar raspar raspar, esmagar tudo bem até ficar bem cremoso, super simples! Bom apetite!
Também e especialmente quando começas a fazer este gelado vais sujar tudo á volta, não tens hipóteses, dai eu dizer que o principio, deita o que raspares para uma tacinha, isso vai semi-derreter, mas não interessa, podes devolver para o topo da melancia e volta tudo a congelar, mas sim vais sujar um pouco, quando conseguires criar um buraco na melancia, começa a ser mais fácil não fazer tanto estardalhaço.
Ah e usa uma colher grande e forte de servir, eu vi muita gente a fazer com colheres de sopa, uiiii, vais demorar o dobro do tempo, uma colher de servir grossa e forte não vais dobrar ao raspar e consegues raspar muito mais de uma só vez.
E sim o leite é opcional, mas a verdade é que provei com e sem, e mesmo a quantidade pequena de gelado, torna tudo mais cremoso e o aroma do leite torna tudo um pouco mais gelado que só melancia gelada!
Esta receita de Gelado Granizado Cremoso de Melancia foi criada inicialmente no Iguaria.com.
