Sara
Esta linda torta tem uma história, era para ser o nosso tronco de Natal, mas a cobertura não correu muito bem, no entanto, a torta em si, estava deliciosa por isso nada como partilhar a receita até esse ponto, como qualquer receita de torta é importante ter atenção a cozedura do bolo e tratar o bolo com cuidado de forma a este enrolar perfeitamente.
A base em si penso que já publiquei antes no Iguaria, mas o recheio desta vez é o tradicional chantili com morangos, os morangos foram fatiados finos, mas podes fazer também com os morangos picados ou em metades, vamos à receita.
Receita de Torta Fofa com Recheio de Morango
Ingredientes
- Ovos – 6
- Açúcar – 145g
- Farinha – 100gr
- Manteiga – Para Untar
- Natas – 200ml
- Açúcar em Pó – 80gr
- Morangos – 8
Instruções
- Começa por bater os ovos com o açúcar, vais bater estes bem até obteres uma mistura esbranquiçada suave, se retirares uma colher a mistura vai escorrer como uma fita cremosa.
- Junta então a farinha peneirada, envolve bem a farinha.
- Pré-aquece o forno a 200 °C e prepara uma forma baixa retangular para tortas, unta esta generosamente com manteiga e forra o fundo e lados com papel anti-aderente, pincela também o papel anti-aderente (isso vai ajudar depois a desenformar perfeitamente a torta).
- Deita a mistura na forma e leva ao forno, baixa o forno para 180 °C e deixa cozinhar uns 10 a 12 minutos até o topo ficar dourado.
- Bate as natas com o açúcar em pó até estas ficarem bem cremosas e formadas, corta os morangos em fatias finas.
- Retira do forno, deixa esfriar uns 2 minutos e desenforma para cima de um pano (perfeito para depois cobrir a torta, ou podes sempre polvilhar o pano com açúcar antes de deitar a torta por cima).
- Deixa a torta esfriar um pouco, tu queres esta ainda bem húmida e maleável, mas não demasiado quente.
- Cobre então com o chantili e com os morangos, deixa uma borda sem cobertura de um dos lados compridos, esta vai ser o fim da torta, começa então a enrolar pelo outro lado, nota que a princípio pode ser mais difícil, mas não tenhas problemas se a torta rachar um pouco, visto que esta parte é no interior, com ajuda do pano enrola até a torta estar enrolada.
- E já está, pronta e deliciosa, bom apetite.
Ficha da Receita
Torta Fofa com Recheio de Morango
Receita de torta fofinha com recheio de chantilly e morangos.
Ingredientes
- Ovos – 6
- Açúcar – 145g
- Farinha – 100gr
- Manteiga – Para Untar
- Natas – 200ml
- Açúcar em Pó – 80gr
- Morangos – 8
Instruções
- Bate os ovos com o açúcar, até obteres uma mistura bem cremosa.
- Adiciona a farinha peneirada e envolve bem.
- Pré-aquece o forno a 200 °C e forra uma forma retangular baixa, com papel anti-aderente e manteiga.
- Deita a massa e leva ao forno, baixa para 180 °C e assa por uns 10 a 12 minutos.
- Bate as natas com o açúcar em pó e fatia os morangos finamente.
- Retira do forno e desenforma a massa para um pano.
- Cobre o bolo com a mistura de natas e os morangos, enrola com ajuda do pano e já está, bom proveito.
