Hugo
Esta é basicamente uma receita de aproveitamento e também uma boa dica, já não me lembro qual foi o prato, talvez Tonkatsu (bife de porco panado frito japonês) ;D Mas eu tinha restos de farinha, ovo e panko, por isso é sempre uma boa ideia aproveitar estes restos para panar cebola ou qualquer outro legume e aproveitar tudo.
Claro que se for fazer a cobertura sem ter aproveitamento, sim, o panado vai cobrir melhor a cebola, como podem ver algumas pontinhas ficaram de fora, mas ficou delicioso e Panko (pão ralado japonês) é bastante caro em Portugal por isso tem que se aproveitar, nota também que a receita é para fazer de novo, vamos à receita.
Receita de Cebola Frita Crocante
Ingredientes
- Cebola – 2 Grandes
- Ovo – 1
- Farinha – 3 Colheres de Sopa
- Panko – 100gr
- Óleo Vegetal – O Necessário (+/- 300ml)
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cortar a cebola em rodelas grossas, desfaz a cebola e separa todas as camadas.
- Prepara 3 pratos, um com o ovo batido e temperado com uma pitada de sal, outro com a farinha e um com o pão ralado japonês panko.
- Passa toda a cebola pela farinha, sacode, passa pelo ovo, e leva ao panko, pressiona e mistura bem para o panko agarrar bem a cebola.
- Aquece então o óleo, quando este estiver quente junta as cebolas panadas, frita mexendo, nota que não vai precisar de muito tempo, quando a cebola estiver dourada, retira para papel absorvente.
- Tempera com sal e pimenta e está pronta a servir, simples, com maionese ou neste caso maionese de sriracha, bom apetite.
Ficha da Receita
Cebola Frita Crocante
Deliciosa receita para aproveitar restos base de panados com panko, para fazer uma deliciosa cebola panada frita.
Ingredientes
- Cebola – 2 Grandes
- Ovo – 1
- Farinha – 3 Colheres de Sopa
- Panko – 100gr
- Óleo Vegetal – O Necessário (+/- 300ml)
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Corta a cebola em rodelas grossas, desfaz as camadas.
- Passa a cebola por farinha, ovo batido temperado com sal e por fim pelo panko.
- Aquece o óleo e frita as cebolas panadas até ficarem douradas, retira para papel absorvente e serve simples ou com maionese, bom proveito.
