Baunilha

Baunilha é uma especiaria obtida a partir das orquídeas do género Vanilla. Esta é segunda especiaria mais cara do mundo, muito popular e deliciosa. Na cozinha esta é usada para aromatizar em especial pratos doces, como bolos e sobremesas. No Iguaria a designação de baunilha é geral e pode querer dizer as vagens de baunilha, extrato de baunilha (feito a partir da baunilha) ou essência de baunilha (aroma artificial).