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Hambúrgueres de Salsicha Picante

Aqui está uma receita fantástica de hambúrgueres, normalmente para teres um hambúrguer delicioso tens de usar uma carne deliciosa com uma boa percentagem de gordura (20% de gordura), assim o hambúrguer fica mais tenro e suculento.

Outra opção boa é juntares diferentes cortes de carne, por exemplo um corte com menos gordura com outro com mais gordura, ou juntar carne de vaca com carne de porco, aqui está uma variação dessa noção, usando carne de vaca com salsichas frescas de porco picantes, ficaram deliciosos com um toque bem apimentado.

Acabei por servir no pão com cebola caramelizada, queijo mozzarella e duas saladas (uma já tinha feito para o almoço) de tomate e queijo feta e uma de couve e cenoura.

Receita de Hambúrgueres de Salsicha Picante

Ingredientes

  • Carne de Vaca – 300gr (Picada)
  • Salsichas Frescas Picantes – 2
  • Cebola – 2
  • Alho – 1 Dente
  • Pão – 2
  • Queijo Mozzarella – 2 Fatias
  • Vinagre Balsâmico – Um Fio
  • Azeite – Uns Fios
  • Pimentão Doce – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por juntar a carne picada numa tigela, retira a carne do interior da salsicha e junta a carne de vaca, mistura um pouco até ficar tudo bem integrado, deixa de parte.
  2. Numa frigideira em lume médio adiciona a cebola cortada em fatias finas, seguido do alho com uma pitada de sal e um fio de azeite, deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
  3. Quando a cebola estiver bem tenra e dourada, adiciona um pouco de vinagre balsâmico na cebola mistura e empurra esta para a borda da frigideira (para cozinhar mais lentamente).
  4. Deita um fio de azeite na frigideira, molda a carne em 2 hambúrgueres e põe a fritar, tempera com uma pitada de sal, pimentão doce e pimenta, deixa fritar até um dos lados ficar bem dourado, depois vira e frita o outro lado.

  5. Abre o pão e torra um pouco o interior, depois retira os hambúrgueres para cada pão, seguido da cebola caramelizada e por fim cobre com o queijo mozzarella e já está prontos a servir. Bom Proveito!



Informação Nutricional

Doses: 2・Tempo: 25 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1304 kcal・Gorduras: 64 g・Hidratos de Carbono: 65 g・Proteínas: 112 g

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