Hugo
Feliz Domingo de Páscoa! Espero que estejam a ter uma Páscoa bem feliz, cheia de coisinhas boas, para hoje eu pensei algo diferente, eu adoro um belo folar de carnes de Valpaços, acho que em especial a combinação dos enchidos e frango é uma receita de sucesso para um folar, mas em vez de repetir a receita, pensei… humm que tal fazer uns queques com os mesmos ingredientes, eu sei eu chamei de mini folares… as minhas desculpas pela “publicidade enganadora” ;D
A receita é diferente é mais uma receita inspirada no folar, muito porque acho que se for usar a massa de folar estes não vão crescer adequadamente e iam ser mais difíceis de rechear, também caso não tenhas paciência para deixar levedar massa esta é uma boa alternativa porque usa só fermento químico, perfeita também para fazeres para um piquenique ou uma festa… hehehe Feliz Páscoa!
Receita de Mini Folares de Carne
Mini Folares de Carne
Que tal para a Páscoa... fazer uns queques salgados, tipo mini folares, neste caso inspirados no bem tradicional folar de carnes de Valpaços.
Ingredientes
- Farinha – 200gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Frango – 100gr (Já Cozido)
- Presunto – 50gr
- Bacon – 60gr
- Linguiça – 40gr
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Azeite – 20ml
- Banha – 20gr
- Ovos – 2 L
- Salsa – Uma Pitada
- Leite – 150ml
- Sementes de Sésamo – Uma Pitada (Opcional)
- Paprika – Uma Pitada (Opcional)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Se não tens frango já cozido, então o melhor é começar por cozer +/- 1 coxa ou 1 peito de frango, após cozido, desfia este.
- Pica o presunto, toucinho fumado/bacon e linguiça grosseiramente.
- Pica a cebola e alho finamente, deixa de parte.
- Numa taça junta a farinha, fermento, azeite, banha, ovos, leite e uma pitada de sal, mistura bem até obteres um creme.
- Adiciona ao creme, o frango, presunto, bacon, linguiça, cebola, alho e uma pitada de salsa picada, mistura tudo para criar a massa dos queques.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra 12 formas de queques.
- Deita a massa em cada forma e polvilha com uma pitada de paprika e sementes de sésamo, leva a assar por uns 25 minutos até ficarem bem dourados.
- E já está, retira do forno e deixa arrefecer um pouco antes de servir, bom apetite e Feliz Páscoa!
Notas: O recheio tradicional para um folar de valpaços é frango, presunto, chouriço e salpicão, a minha variedade é mais porque era o que tinha a mão ;D
Podes também juntar um pouco de queijo tanto na massa ou um pouco de parmesão polvilhado por cima.
Esta receita de Mini Folares de Carne foi criada inicialmente no Iguaria.com.
