Sandes de Pimento e Abacate

1. Começa por grelhar o pimento, podes fazer isto se o teu fogão for de gás ou tiver chamas, é só por o pimento e ir rodando até ficar todo preto, ou usa uma frigideira grelhadora e faz o mesmo, depois de ficar todo preto, deita o pimento dentro de um saco de plástico (o vapor dentro do saco vai soltar a pele).
2. Tira a casca do abacate, se tiver maduro, é só cortar á volta do caroço, rodar e as duas metades devem soltar, depois bate com a faca no caroço e esta deve ficar presa, roda a faca e o caroço deve sair, usa os dedos para tirar a pele ou uma colher para retirar a carne do abacate, corta esta depois em fatias.
3. Agora monta a sandes, põe duas fatias de queijo em baixo, depois o abacate e seguido de pimento, tempera com sal e pimenta e agora fecha a sandes e leva a uma tostadeira para derreter o queijo e tostar o pão.
4. Depois de feita podes pôr um pouco de queijo creme e coentros picados por cima.

Dicas: Em opção se quiseres a pele, frita esta numa frigideira com um fio de azeite, ou depois de feita a sandes podes trocar o queijo creme por um pouco de manteiga.