Hugo
Ena um especial, até parece mal hehehe, naaa, eu tenho uns 8 preparados é mais ter o tempo para editar, escrever e publicar, isso e falar sobre gelados no inverno faz pouco sentido ;D Então porque panelas de pressão?
Bem acho que é um daqueles utensílios da cozinha que são um pouco desvalorizados, utilizados só para uma ou outra coisa e usados muitas vezes mais como uma panela comum em vez de dar uso a todas as possibilidades e potencial de uma panela de pressão, nesse sentido os próximos dias vou partilhar receitas, dicas e truques com panelas de pressão.
Num aparte e caso não saibam do que é que estou a falar uma panela de pressão como o nome implica é uma panela para cozinhar alimentos rapidamente, utilizando pressão e vapor, esta normalmente possui uma tampa que fecha hermeticamente e com válvulas para permitir a pressão aumentar, a vantagem principal de aumentar a pressão é que esta aumenta a temperatura de ebulição da água, logo com uma temperatura mais intensa consegues cozinhar mais rapidamente.
A desvantagem é que cozinhar em panela de pressão envolve alguns cuidados, mesmo que com uma panela de pressão moderna o risco é praticamente zero, é bastante mais perigoso usar uma fritadeira, aliás podem ver aqui umas boas instruções para utilizar uma panela de pressão em segurança e uma boa lista de dicas com panelas de pressão que eu vou expandir ;D, mas eu vou fazer um artigo só sobre isso hehehe :) Ah e como sempre vou atualizar este artigo depois do especial acabar, para ter tudo organizadinho num só lugar, por agora, espero que gostem! ;D
Artigos do Especial de Cozinhar com Panela de Pressão
Jardineira Guisada com Vinho Tinto – Deliciosa jardineira preparada num instante!
Melhores Receitas para usar Panela de Pressão – Uma pilha de receitas doces e salgadas feitas na panela de pressão.
Naco de Acém na Panela de Pressão – Carne a desfazer, super tenra, uma daquelas receitas perfeitas para uma festa!
Pernas de Frango Estufadas com Pimentos Chipotle – Bem temperado o frango fica delicioso na panela de pressão
Cachaço de Porco Estufado na Panela de Pressão – Este é um dos pratos que faço a toda a altura, é na panela de pressão ou no forno, ficam ambos absolutamente divinais!
Truques e Dicas para Cozinhar com Panela de Pressão – Nada como partilhar mais dicas e truques para cozinhar com panelas de pressão.
Frango de Limão na Panela de Pressão – Fazes o frango num instante e a pressão torna a carne do frango mais saborosa.
Jardineira de Vaca e Rojões de Porco Estufados – Uma daquelas receitas de “despejar” tudo na panela de pressão e deixar ela fazer a sua magia!
Pernas de Peru Temperadas na Panela de Pressão – Queres peru tenro e cremoso esta é a receita para ti, a cair do osso ;D
E já está, espero que tenham gostado do especial e até a próxima! ;D
