Parece que não mas uma panela de pressão é mais versátil do que pode parecer, claro que é uma forma eficiente e rápida para cozinhar rapidamente carne, mas podes fazer todo o género de pratos com uma panela de pressão, desde cozinhar leguminosas secas, a criar compotas, doces como caramelo ou criar ensopados e guisados super cremosos, sem teres de estar meio dia com a panela ao lume.
O segredo é simples, a pressão aumenta a temperatura da água e a temperatura interna dos alimentos, o que acelera drasticamente a cozedura mas também torna estes mais tenros e intensos em aromas, por isso nada como partilhar umas belas receitas perfeitas para dar uso á tua panela de pressão, espero que fiques inspirado/a a experimentar algumas em casa, vamos a isto!
Algumas das Melhores Receitas feitas na Panela de Pressão
Rojões Estufados com Pimentos na Panela de Pressão – Clássico prato para usar a panela de pressão, é só deitar tudo lá para dentro, temperar e raramente corre mal, carninha tenra e saborosa num instante, o que dizer…. 5 estrelas.
Falafel Bolinhas Fritas de Grão de Bico – Clássico petisco do Levante e eu digo isto com experiência própria, se queres us falafel deliciosos, tens de usar grão-de-bico seco e cozer este numa panela de pressão para ter a textura certa para criar uns deliciosos falafeles (será que é esse o plural hehehe).
Clássico Arroz de Polvo Português – Receita clássica, sim sim podes fazer sem problemas numa panela, mas na panela de pressão sai sempre perfeito em metade do tempo :D
Feijoada Tradicional do Brasil – Se queres uma feijoada no ponto com as carnes tenras a desfazer é uma boa ideia ir pela panela de pressão o resultado… fica a vista! ;D
Pernas de Peru Estufadas com Massa de Pimentão – Peru… bem um pouco como frango são carnes com pouco aroma, logo quando fazes assim super bem temperadas, elevas uma carne sem grande sabor numa verdadeira…. iguaria hehehe ;D
Croquetes Caseiros de Galinha – Pois é queres uns croquetes, de carne, frango ou queres recheio para uns folhados, fazer a carne na panela de pressão garante uma carne tenra a desfazer mas ainda bem húmida… croquetessssss ;D
Canjica Branca Doce Brasileira – Canjica é uma receita de panela de pressão, isso ou passar a tarte a cozer o milho, o resultado final é milho super tenro e doce, perfeito para este doce tipico brasileiro.
Marmelada Caseira de Marmelo – Pois é podes fazer sem problemas doces e marmeladas na panela de pressão, neste caso uma marmelada rápida, olhem para aquela cremosidade heheheh ok ok não foi só a panela de pressão, foram também uns belos marmelos :)
Clássica Baba de Camelo Portuguesa – A melhor forma de caramelizar leite condensado em casa é cozer este em banho-maria na panela de pressão, e precisas de leite condensado caramelizado para fazer a clássica baba de camelo :)
E já está, espero que tenham gostado das sugestões :) Mais coisinhas boas amanhã… até a próxima!