Iguaria
Quem nunca comeu este petisco numa tasca não sabe o que perde! Aqui vai a receita para o tradicional Pica Pau, carne frita em pedaços pequenos com pickles, a receita é com carne de porco mas também podem fazer com carne de vaca.
Receita de Pica Pau
Ingredientes
- Porco – 500 gr
- Manteiga – 2 Colheres de Sopa
- Cerveja – 200 ml
- Alho – 1 Dente
- Mostarda Amarela – 2 Colheres de Sopa
- Azeitonas Pretas – A gosto
- Pickles – A gosto
- Sal – A gosto
- Piripiri – A gosto
Instruções
- Corta a carne em pedaços pequenos (pedaços fáceis para picar com um palito), depois põe numa tigela com sal, piripiri (ou molho picante), o dente de alho esmagado e a cerveja e deixa marinar pelo menos 1 hora.
- Depois de marinada, põe uma frigideira ao lume com a manteiga para derreter, seguida da carne para fritar bem ambos os lados. Quanto os lados estiverem dourados, deita a marinada por cima e deixa refogar uns 10 minutos em lume alto.
- Passado os 10 minutos põe 2 colheres de mostarda amarela e experimenta, retifica temperos, quando for altura de servir deita uma mão cheia de pickles e azeitonas lá para dentro, mistura e está pronto a servir.
Informação Nutricional
Doses: 5・Tempo: 30 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1488 kcal・Gorduras: 94 gr・Proteínas: 121 gr・Carboidratos: 25 gr
Adorei a receita! Simples e como eu gosto de pica-pau!
Obrigado é mesmo um petisco clássico!
Esse petisco parece delicioso! É para servir quente ou frio?
Olá, normalmente é servido quente, é preparado nas tascas para ser servido logo depois de cozinhado, algumas vezes nem misturam bem os pickels e a carne o que dá uma mistura para picares (com um palito… dai o nome pica-pau) carne bem doce ou pickles bem amargos hehehe :)
A carne tem alguma parte em específico
Olá, não nem por isso, normalmente é cubos de carne de porco como para rojões ou pedaços de bifana, como é um prato rústico, normalmente usa-se a carne de porco que se tem a mão, desde que não seja um corto com osso ou cartilagens ;D Obrigado pela pergunta e até a próxima! :P