Hugo
Eu adoro estes pratinhos cremosos, lembra-me um pouco do mac & cheese americano e da salada de macarrão japonesa hahaha, mas ambos são pratos um pouco diferentes, este é bem simples é macarrão cozido misturado com um bechamel de queijo e levado ao forno para gratinar, ficou… divinalllll! Vamos então a receita.
Receita de Macarrão Cremoso Gratinado
Ingredientes
- Macarrão – 200gr
- Farinha – 3 Colheres de Sopa (Bem Cheias)
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa
- Leite – +/- 600ml (Quentes)
- Queijo Flamengo – 100gr
- Queijo Parmesão – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cozer o macarrão, tu queres a variedade que vez nas fotos de macarrão fino, deita este num tacho com bastante água e uma pitada de sal, deixa cozer até ficar tenro, depois escorre e deixa de parte.
- Aquece o forno a uns 180ºC e prepara um pirex que possa ir ao forno.
- Enquanto o macarrão coze, num pequeno tacho em lume médio/baixo adiciona a manteiga, deixa esta derreter, depois adiciona a farinha e uma pitada de sal, mistura bem até formares uma bola de massa, cozinha um pouco a farinha com a manteiga.
- Aquece o leite e deita um pouco deste no tacho com a bola de massa, mexe até o leite desaparecer, deita mais um pouco de leite, volta a mexer, repete este processo aos poucos até obteres um bechamel, podes ajustar a grossura adicionando mais ou menos leite até ficar ao teu gosto.
- Retira o bechamel do lume, prova e retifica de sal e pimenta, depois deita os queijos e deixa estes derreterem no bechamel, volta a mistura, agora deita o macarrão no pirex que pode ir ao forno adiciona o bechamel e mistura tudo, alisa e leva ao forno até o topo ficar bem torrado.
- E já está, pronto a servir, bom apetite!
Dica: Sim, podes saltar a parte de fazer bechamel e usar já feito com queijo, aliás até existem umas versões que já trazem queijo, mas acredita em mim, feito assim em casa o sabor é muito mais intenso e nem sequer dá assim tanto trabalho a fazer, vale mesmo a pena, se quiseres saber mais sobre fazer um bechamel a sério em casa está aqui o link! ;D
Ficha da Receita
Macarrão Cremoso Gratinado
Delicioso macarrão com um cremoso bechamel de queijo tudo bem tostadinho, ficou uma delicia.
Ingredientes
- Macarrão – 200gr
- Farinha – 3 Colheres de Sopa (Bem Cheias)
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa
- Leite – +/- 600ml (Quentes)
- Queijo Flamengo – 100gr
- Queijo Parmesão – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze o macarrão num tacho com água e uma pitada de sal, até este ficar tenro.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e arranja um pirex de ir ao forno.
- Prepara o bechamel, num pequeno tacho adiciona a manteiga, farinha e sal, mistura até formar uma bola, depois adiciona aos poucos sempre mexendo o leite até obteres um creme suave, tempera de sal e pimenta, retira do lume e adiciona os queijos.
- Mistura o bechamel com o macarrão e deita no pirex leva ao forno a gratinar e já está, bom proveito!
Informação Nutricional
Calorias: 1441 kcal・Gorduras: 76 g・Hidratos de Carbono: 123 g・Proteínas: 66 g
