Hugo
Eu estava a pensar chamar esta receita de puré de batata japonesa para pobres hahaha, não porque é pobre ou até muito barata, mas mais porque usando uma macedónia de legumes literalmente saltas alguns passos e podes fazer um puré temperado do estilo japonês até bastante decente!
Esta receita é basicamente o fim de um saco de macedónia congelada, 1 batata grande e uns temperos e tenho que admitir que ficou bem bom, até dei uma palmadinha nas minhas costas… sempre a inovar hahahah, vamos a receita!
Receita de Puré de Macedónia
Puré de Macedónia
Receita simples e rápida de puré de batata com legumes ao estilo de macedónia temperados.
Ingredientes
- Macedónia – +/- 300gr (Congelada)
- Batata – 1 Grande
- Alho – 1 Dente
- Maionese – 1 Colher de Sopa (Mal Cheia)
- Vinagre de Arroz – 1 Colher de Chá (Ou de Cidra)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por descascar a batata e corta esta em cubos pequenos, seguido do alho, pica este.
- Deita a batata, alho e a macedónia numa panela com bastante água e uma pitada de sal, coze até as batatas e os legumes estejam todos bem cozidos, +/- uns 10 minutos.
- Escorre e retira as batatas para uma taça, não é preciso ser muito preciso porque puré de batata japonês normalmente mistura puré com pedaços de batata, a textura quer-se rústica.
- Esmaga a batata para formar um puré, depois volta a juntar a macedónia, seguido de um pouco de maionese e uma colher de chá de vinagre de arroz, mistura e prova, retifica de sal até ficar ao teu gosto e já está pronto a servir, bom proveito.
Esta receita de Puré de Macedónia foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Acabaste de me resolver o problema do que fazer com a sobra da macedonia congelada que tenho ali :)
Hahaha acontece com toda a gente, sacos esquecidos de vegetais que nunca encaixam em nenhuma receita, no outro dia tinha um pequeno pargo congelado e estava a olhar para ele, tipo… hummm eu já te conheço a demasiado tempo hahaha, por isso cozi e comi sozinho com uma salada básica, não sabia mais o que fazer com ele ;D
Olá, boa tarde!!! Adoro as receitas que você publica. Moro no Brasil e algumas vezes fico um tanto confusa com alguns termos, como hoje. Nesta receita com batatas em purê e legumes; o que seria a “macedónia”?? Aguardo contato e agradeço, desde já. Att,Carminda
Olá, não tem problema nenhum em fazeres perguntas, aliás não existem perguntas más, são sempre boas, macedónia vem do império macedónico de alexandre o grande ;D Mas também é um termo popular no mediterrâneo para uma salada de frutas, qualquer salada em que cortas as frutas em pedaços pequenos e serves tudo numa tigela é conhecida por uma macedónia ou macedónia de fruta.
Essa expressão depois também passou para querer dizer também uma salada de legumes coloridos, se cozeres batata, cenoura e feijão verde (ou ervilhas), cortares em cubinhos pequenos e servires numa tigela, é colorido parecido com a salada de frutas hehehe e hoje em dia podes comprar sacos nos congelados com esses legumes ou uma combinação deles já todos cortados em cubos prontos a usar, estes são usados muitas vezes em saladas frias, saladas de feijão, saladas de atum ou como bases para sopas.
Espero que tenha explicado bem e até a próxima! ;D
Uma boa ideia, que tal fritar uma lingüiça, acho que fica muito boa.
Eu servi mais como um acompanhamento, mas não existe nenhuma razão para não adicionares mais uns ingredientes e fazeres dela uma refeição, se fosse o meu caso eu ia mais por atum de lata, tofu aos cubos, um bom fiambre ou spam, uns ovos cozidos, basicamente juntar mais alguma proteína ao puré ;D
Hugo, muito obrigada por responder sobre a “macedónia”. Adorei o esclarecimento e a parte histórica dessa preparação. Aqui no Brasil, essa mistura de legumes, mais comumente ,sendo ervilhas (feijão verde), cenouras e batatas; denomina-se “seleta de legumes”!!! Valeu!!! E essa receita, deve ser algo muito agradável ao paladar!!!!
Obrigada.
Att, Carminda/ Brasil
Oh de nada e se tiveres outras perguntas é só dizer ;D Tem um dia bem catita!