Hugo
Aqui temos outra salada bem catita, desta vez é uma Salada de Batata Japonesa, eu sei que parece um puré de batata, porque em certa medida ela é um puré de batata, no entanto é temperado como uma salada, é comida fria e tem um truque que faz toda a diferença.
O truque é que precisas de 2 tipos diferentes de batatas, precisas de uma batata de puré e precisas de uma batata mais dura de por exemplo fritar, porque o resultado final é uma espécie de creme de puré que envolve pequenos cubos de batata, fica delicioso e é um daqueles pratos que vale mesmo a pena fazer em casa! Vamos lá a isso!
Receita de Salada Simples de Batata Japonesa
Ingredientes
- Batata – 2 (Para Puré de Batata)
- Batata – 4 (Para Batatas Fritas ou Assadas)
- Cenoura – 1
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Pepino – 1 Pequeno
- Maionese – 1 Colher de Sopa
- Vinagre de Arroz – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cozer ambas as batatas e cenoura numa panela com bastante água quente e uma pitada de sal, coze até ambas os tipos de batatas ficarem tenras, depois escorre e deixa de parte a arrefecer um pouco.
- Agora pica a cebola, alho e pepino, junta tudo numa taça, depois junta as batatas de puré e esmaga tudo bem até criares um puré, adiciona de seguida a cenoura picada e os cubos de batata, adiciona a maionese, a colher de chá de vinagre e uma pitada de sal, mistura tudo bem e já está, pronto a servir! Bom Proveito!
Dicas : Se tiveres acesso a maionese Japonesa tipo Kewpie, podes trocar esta por a maionese típica, o sabor original desta salada é feita com Kewpie, maionese japonesa são um pouco diferentes das maioneses ocidentais, elas usam só as gemas dos ovos, usam vinagre de arroz ou de cidra o que cria um maionese mais cremosa e com um sabor mais apimentado.
Ficha da Receita
Salada Simples de Batata Japonesa
Típica salada de batata japonesa, é algo entre um puré de batata e uma salada.
Ingredientes
- Batata – 2 (Para Puré de Batata)
- Batata – 4 (Para Batatas Fritas ou Assadas)
- Cenoura – 1
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Pepino – 1 Pequeno
- Maionese – 1 Colher de Sopa
- Vinagre de Arroz – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze as batatas e cenoura até ficarem tenras, depois escorre e deixa de parte.
- Numa tigela junta a cebola picada, alho picado e pepino picado, adiciona as batatas de puré e esmaga estas bem num puré, depois adiciona a cenoura picada e os cubos de batata cozida.
- Adiciona a maionese, vinagre e sal, mistura tudo bem e já está, bom apetite!
Informação Nutricional
Calorias: 1051 kcal・Gorduras: 7 g・Hidratos de Carbono: 227 g・Proteínas: 24 g
